Сотейник Zwilling Milano 18 см, 2,8 л, с крышкой, керамическое покрытие, для индукции, чёрный

Чёрный сотейник Zwilling Milano с крышкой рассчитан на 2,8 л и имеет диаметр 18 см. В названии стоит обозначение 1H. Корпус из алюминия покрыт керамикой, ручка стальная, крышка стеклянная. С ручкой сотейник вытягивается на 37,2 см, в ширину занимает 19,4 см, а в высоту — 10,2 см; масса — 0,9 кг.

Сотейник описан как удобный предмет, который справляется с множеством повседневных кухонных дел. С его помощью готовят соусы, супы и кремы, варят овощи, рис или макароны, а также разогревают порции поменьше. Благодаря стеклянной крышке можно следить за процессом, не снимая её.

Корпус изготовлен из алюминия, который быстро нагревается и ловко проводит тепло. Технология дна Radiant помогает равномерному прогреву, а сам сотейник подходит для всех популярных плит, включая индукционные. Длинная стальная ручка делает работу с посудой во время готовки удобнее.

Внутри и снаружи сотейник покрыт керамическим антипригарным слоем CERAFORCE TITANIUM, изготовленным без PFAS. Изготовитель утверждает, что ресурс этого слоя вплоть до пятикратного выше, чем у предыдущих керамических покрытий марки ZWILLING. Такие свойства повышают удобство приготовления и облегчают дальнейшую чистку.

Духовку допустимо разогревать до 230 градусов Цельсия; помимо этого, разрешена посудомоечная машина. Над коллекцией Milano работали Matteo Thun и Antonio Rodriguez: современная форма в ней сочетается с практичными идеями. Показатели сотейника: диаметр — 18 см, объём — 2,8 л; производят его в Италии, а изготовитель предоставляет 30 лет гарантии.

В таблице характеристик отмечены материал алюминий, керамическое антипригарное покрытие, пригодность для индукции, технология дна Radiant, отсутствие индикатора Thermopoint, термостойкость до 230 градусов Цельсия, допустимость духовки и посудомоечной машины, стальная ручка и отсутствие регулировки пара.

Сотейник со слегка скошенными стенками, как правило, удобнее обычной кастрюли для работы с жидкими смесями: венчику проще дотянуться до углов, а соус не залипает на стыке дна и стенки. Для молока, ванильных кремов и бешамеля это существенно, потому что смесь всё время приходится помешивать.

Отдельный плюс небольшого объёма — быстрота. Вода закипает за короткое время, а соус уваривается без лишних потерь. Разогреть порцию супа или подогреть молоко для каши в сотейнике быстрее и удобнее, чем в большой кастрюле. Стеклянная крышка нужна, когда содержимое должно томиться, не теряя пара.

С длинной ручкой нужна аккуратность: на плите её разворачивают так, чтобы она не торчала за край и не попадала в зону соседней горелки. Стальные ручки нагреваются, и при долгом кипении за них стоит браться с прихваткой. Сливать жидкость удобно, придерживая крышку, чтобы продукты не выпали.

Для рисовых блюд и каш небольшой сотейник подходит особенно хорошо: тонкий слой крупы быстро прогревается, а закрытая крышка удерживает пар. Как только жидкость закипела, огонь делают минимальным и сотейник не открывают, пока крупа не впитает воду. Стеклянная крышка позволяет следить за этим и не нарушать режим.

Керамика на внутренней поверхности предпочитает мягкие приборы: деревянные ложки, силиконовые лопатки и венчики с пластиковым покрытием. Острые металлические предметы оставляют на ней следы, а сильный нагрев пустой посуды приводит к потере антипригарных свойств. Поэтому сотейник сначала заполняют, а затем включают огонь.

Чёрная окраска корпуса делает сотейник универсальным по цвету. Он выглядит строго рядом с нержавеющей посудой и хорошо сочетается с чёрными ручками плиты. На небольшой кухне такой цвет к тому же неприметен: посуда на плите выглядит сдержанно и не нарушает общую картину.

Характеристики

• Диаметр: 18 см
• Объём: 2,8 л
• Материал: алюминий
• Покрытие: керамическое
• Антипригарное покрытие: да
• Пригодность для индукции: да
• Технология дна: Radiant
• Индикатор Thermopoint: нет
• Термостойкость: до 230 градусов Цельсия
• Пригодность для духовки: да
• Можно мыть в посудомоечной машине: да
• Материал ручки: сталь
• Регулировка пара: отсутствует
• Гарантия: 30 лет
• Размеры (дл. × шир. × выс.): 37,2 × 19,4 × 10,2 см
• Вес: 0,9 кг