Satake Уникальный нож Shirogami Santoku 17см в деревянной коробке.

Нож 17см Сантоку Сатаке Уникальный Сирогами

Нож Oriental Santoku — нож особой формы, идеально подходящий для деликатной нарезки мяса и рыбы. Благодаря тонкому лезвию он также идеально подходит для нарезки фруктов или измельчения трав.
Большим преимуществом ножа является его широкое лезвие, благодаря которому мы можем легко переложить нарезанные продукты или зелень прямо на нож, прямо в кастрюлю или кастрюлю.

Рукоять изготовлена из древесины пакка, композита дерева и смолы. Такие ручки характеризуются высокой устойчивостью к механическим повреждениям, высоким температурам и влажности. Пакка, представляющая собой ламинат из фармира, то есть тонких листов натурального дерева, придает характер каждому ножу.

Спецификация:

лезвие: нержавеющая сталь Сирогами №2.
твердость: 60HRC +/- 1
длина лезвия: 17 см
ширина лезвия: 4,7 см
вес: около 165 г


Уникальный Сирогами

Стержнем для производства ножей служит 3-слойная ржавая сталь Сирогами №2 твердостью 60HRC+/-1. Это чистейшая сталь, называемая «белой сталью», которая дополнительно покрыта мягким железом, что облегчает их удержание и заточку, создавая эффект идеально отполированной до зеркала режущей кромки.

САТАКЕ

Японская компания Satake с 1947 года производит высококачественные кухонные ножи, сочетающие традиционную мысль с новейшими методами производства. Отличительной особенностью ножей японской компании Satake является их заточка под углом 15 градусов, что в сочетании с оптимальной формой и качественными материалами создает изделие высочайшего качества, обладающее отличным балансом и остротой.