Satake Нож Сатаке S/D 27см Янаги-Сашими

Кухонный нож Yanagi от японского бренда Satake – отличная версия ножа для сашими. Уникальное лезвие идеально подходит для нарезки рыбы и мяса за один раз без необходимости прилагать сильное давление. Дополнительно нож отлично подойдет для снятия шкуры с рыбы и снятия с нее кожи после удаления костей. Название «Янаги» в переводе с японского означает «ива» — это относится к характерной структуре клинка, который по своей тонкости напоминает лист ивы.
Нож легкий и прекрасно сбалансированный, что вы непременно оцените при чистке овощей и фруктов. Лезвие ножа долго сохраняет остроту. Стоит подчеркнуть, что рукоятка ножа спроектирована так, чтобы предложить пользователю максимально возможный комфорт работы.
- Нож имеет рукоятку из дерева магнолии.
Спецификация:

- Лезвие: сталь 420J2.
- Твердость лезвия: 56 HRC +/-1.
- Длина лезвия: 27 см.
- Ширина лезвия: 2,3 см.
- Вес: 120 г.
Сашими и Деба
В коллекцию вошли две модели ножей, которые являются одними из самых популярных в японской кухне. Нож для филе Сашими и Деба, заменяющий традиционный поварской нож, изготовлены из стали 420J2, закаленной до твердости 56 HRC. Короли с рукоятками из светлого магнолиевого дерева легко затачиваются.
Сатаке
Японская компания Satake с 1947 года производит высококачественные кухонные ножи, сочетающие традиционную мысль с новейшими методами производства. Отличительной особенностью ножей японской компании Satake является их заточка под углом 15 градусов, что в сочетании с оптимальной формой и качественными материалами создает изделие высочайшего качества, обладающее отличным балансом и остротой.