Rosenthal Белое блюдо Maria 34,5 см EAN 4012438303901

Рыбу целиком — дораду, форель, сибаса — на обычной тарелке разместить сложно: голова и хвост свешиваются через край. Для таких блюд Rosenthal выпускает в коллекции Maria особую тарелку: ширина — 32 см, высота — 2,3 см.

По описанию изготовителя, это элегантный и функциональный элемент сервировки, созданный именно для подачи рыбных блюд. Классическая форма и качественное исполнение, как отмечает Rosenthal, делают тарелку стильным дополнением к повседневному и праздничному столу.

Белую Maria марка называет символом классической элегантности: коллекция много лет пользуется одобрением покупателей по всему миру. Самый наглядный довод, по словам Rosenthal, — объём продаж: последние 25 лет принесли марке 5 миллионов проданных чашек. Сейчас серия включает несколько десятков позиций, и всё же даже такие цифры, по мнению марки, передают явление Maria не полностью. Изготовитель подчёркивает: главное здесь — форма, универсальная настолько, что служит семьям много десятилетий подряд.

Тарелка изготовлена из белого фарфора. Её моют в посудомойке, а разогревать еду на ней допускается в микроволновой печи. Гарантия изготовителя на изделие — 2 года.

Большой диаметр нужен рыбе не только для того, чтобы она поместилась. Вокруг тушки остаётся место для гарнира — молодого картофеля, спаржи, долек лимона, — а также для костей и кожи, которые снимают по ходу еды. Низкий бортик позволяет ножу для рыбы и вилке работать почти параллельно тарелке, не задевая край.

Подойдёт такая тарелка и для филе, стейков из лосося, креветок на гриле, мидий без раковин, рыбного ассорти на компанию. Если рыба подаётся одна на двоих или на стол, тарелку ставят в центр как общее блюдо, а гостям раздают обеденные тарелки той же коллекции.

Немного этикета. Целую рыбу разделывают прямо на тарелке: лопаткой ножа для рыбы надрезают кожу вдоль спинки, снимают верхнее филе, затем аккуратно поднимают хребет и откладывают его на край. Широкая плоская поверхность для этой процедуры удобна — есть куда отложить кости, не перекладывая их на отдельное блюдце.

О запахах. Глазурованный фарфор в целом не впитывает запах рыбы так, как его впитывают пористые материалы, поэтому после мытья тарелка не пахнет. Если на поверхности остался жирный след от соуса, его снимает обычное средство для посуды; лимонный сок или уксус для этого не требуются.

Длинные рыбные тарелки занимают на полке много места, и хранить их удобнее всего вертикально — в стойке для тарелок или в сушилке, где они не соприкасаются краями. Если тарелки лежат стопкой, сверху на них не ставят тяжёлую посуду: ободок у фарфора тонкий, и точечная нагрузка ему ни к чему.

Фарфоровую посуду ценят за сочетание лёгкости и прочности: плотная обожжённая масса тонкой толщины выдерживает ежедневное использование, а гладкая твёрдая глазурь хорошо переносит контакт с вилкой и ножом. Сколы у такой посуды чаще всего появляются от удара краем о кран или другую тарелку, поэтому крупные предметы моют по одному.

Рыбу часто запекают в фольге или пергаменте и выкладывают на тарелку прямо в конверте: гость сам раскрывает его за столом, и аромат трав и лимона появляется в этот момент. Большая плоская тарелка подходит для такой подачи — конверт помещается целиком, а рядом остаётся место для соуса в пиале и ломтика хлеба. Если рыба горячая и сочная, сок собирается в центре и не стекает на скатерть.

Белый цвет для рыбы — классика ресторанной подачи: на нём хорошо видны розовый оттенок лосося, зелень укропа и петрушки, яркий соус. Вместе с другими тарелками белой Maria эта модель позволяет собрать сервиз, в котором для каждого блюда есть свой предмет.

Характеристики

• Материал: фарфор
• Цвет: белый
• Диаметр: ширина: 32 см; высота: 2,3 см
• Посудомоечная машина: да
• Микроволновая печь: да