Разъёмная форма Lekue DUO для торта Шарлотт 18 см, силикон и керамическое блюдо, красная

Разъёмная форма DUO марки Lekue (в описании изготовителя марка названа с опечаткой, речь идёт о Lekue) состоит из двухсекционного силиконового ободка, керамического блюда и книжки с 11 рецептами. Форма предназначена для десерта Шарлотт: это торт без выпечки, который собирается из мусса и крема, украшается фруктами и со всех сторон закрывается бисквитами.

Силиконовый ободок застёгивается без усилий. Керамическое блюдо служит дном формы и легко входит в её глубокую выемку. Готовое блюдо на керамическом основании можно нарезать и сразу подавать на стол. Перекладывать десерт на другую посуду не требуется, и это особенно удобно, потому что у торта без выпечки нежная структура, которую проще не трогать лишний раз.

Как пишет изготовитель, форма справится со своей задачей, где бы её ни использовали: в холодильнике, морозилке, духовке или микроволновке. Допустимый температурный диапазон — от +220 градусов Цельсия до -60 градусов Цельсия. Указания о мытье и о BPA в описании этой модели нет, поэтому уход следует уточнить по документам к изделию.

Параметры модели: диаметр 18 см, высота 10 см; цвет красный, коллекция Duo; изготовлена из керамики и силикона Platinum (100 %). Гарантийный срок равен 2 годам. Цифра 18 в названии означает диаметр формы.

Что стоит знать о десертах типа Шарлотт. Бисквитные палочки или печенье выкладывают вдоль стенки формы, а середину заполняют муссом или кремом. Мусс должен простоять в холодильнике достаточно долго, чтобы застыть, и только после этого торт получает чёткую форму при нарезке. Фрукты на торт выкладывают в самом конце, иначе они отдадут сок и размочат верх.

Силиконовые ободки обычно выбирают за гибкость: если десерт хорошо схватился, достаточно расстегнуть или чуть отогнуть стенку, и торт остаётся на блюде с ровным боковым краем. Общие советы по уходу за такими формами сводятся к простому. Силикон не любит острых лезвий, поэтому нарезать торт стоит на керамическом блюде, а не на самом ободке. Хранить ободок удобнее расправленным, без жёстких складок.

Керамическое основание в таких наборах работает как подставка для подачи. Керамика медленно отдаёт холод и тепло, поэтому блюдо с готовым десертом дольше держит температуру на столе. Не помещайте ещё тёплое блюдо на холодную металлическую или каменную поверхность и не ставьте холодное прямо в сильный жар: резкие перепады, как правило, плохо влияют на любые керамические изделия. Изготовитель заявляет диапазон от +220 до -60 градусов Цельсия, но и в его пределах плавный переход температуры щадит материал.

Если вы готовите Шарлотт, форму удобно собрать заранее, выложить бисквиты и убрать в холодильник на ночь. К утру мусс схватится, а сервировка займёт минуты. Подобным образом формами этой серии пользуются и для муссовых пирогов, творожных десертов и пудингов, где важно получить гладкую боковую поверхность и красивый срез.

Книжка с рецептами из комплекта поможет начать, а о том, какие рецепты в неё вошли, изготовитель сообщает только общее число: их 11. Для сервировки торта можно использовать любые подходящие по диаметру подставки, но родное керамическое блюдо делает форму законченным набором, который не требует дополнительной посуды.

Как и у других моделей серии Duo, силиконовая часть здесь выполнена в виде съёмного ободка, поэтому её удобно мыть отдельно от керамического блюда. Глазурованная керамика обычно не набирает запахов, пока глазурь цела, а силиконовым частям хватает полоскания под струёй воды. Если ободок разборный на две части, как указано в описании, то перед хранением обе половинки стоит высушить, чтобы между ними не оставалось влаги.

Перед тем как подавать торт, ободок снимают, а готовый десерт украшают фруктами, ягодами или шоколадной крошкой. Фрукты на торте без выпечки удобно выкладывать по спирали или кругом по краю, оставляя центр свободным для соуса или листика мяты. Нарезают такой торт тонким длинным ножом, который протирают после каждого разреза: срез получается чище.

Характеристики

• Цвета: красный
• Размеры: 18 x 10 см [диаметр x высота]
• Материалы: 100 % платиновый силикон, керамика
• Коллекция: Duo
• Гарантия: 2 года