Разделочная доска Artelegno Siena, дерево, 20 см

Тёмная ореховая древесина делает эту небольшую доску Artelegno Siena заметной на столе: на ней одинаково уместно резать продукты и подавать сыр или фрукты. Производитель называет доску компактной и универсальной, подходящей для каждодневной нарезки и готовки, и подчёркивает, что благодаря прочности она прослужит долго и станет частью кухни.

Доска изготовлена из массива ореха. Изготовитель отмечает, что такой материал объединяет эстетику и долговечность и вместе с тем выражает уважение к природе. Древесина может быть полностью переработана, и, по мнению производителя, это делает покупку созвучной идеям устойчивого развития. Поверхность аккуратно покрыта маслом, одобренным для пищевого контакта: оно придаёт ей шелковистую гладкость, отличные водоотталкивающие качества и стойкость к упрямым пятнам.

Главные свойства в перечне производителя: доска полностью пригодна для переработки, выполнена из массива ореха, безопасна при контакте с продуктами и не боится загрязнений. Размер в названии указан как 20 x 30 см, а в характеристиках расписан подробнее: 30 см длины, 20 см ширины, высота 2 см. Доска невелика и тонка, её легко убрать в ящик или на полку.

Орех ценят прежде всего за цвет и рисунок. Обычно это древесина шоколадных и кофейных тонов с выразительными прожилками, и у каждой доски рисунок свой. После пропитки маслом цвет становится глубже, а со временем на поверхности появляется мягкая патина. На тёмном фоне меньше заметны следы свёклы, ягод или специй, которые на светлом дереве порой остаются надолго.

Небольшую ореховую доску часто используют для подачи: на ней красиво смотрятся несколько сортов сыра, виноград, орехи, нарезанный багет или вяленое мясо. Для домашних вечеринок она удобна, чтобы нарезать лайм и лимон, а потом сразу поставить ломтики на стол. Если доска служит одновременно рабочей и сервировочной, её обычно моют сразу после нарезки лука или чеснока, чтобы запах не перешёл на сыр.

Компоновать подачу на маленькой доске проще, чем на большом блюде: два-три вида сыра кладут по диагонали, свободные углы заполняют фруктами и орехами, а мягкие сыры ставят ближе к краю, чтобы их было удобно резать. Тёмное дерево выгодно оттеняет светлые сыры, зелень и ягоды, поэтому даже простая нарезка выглядит собранно.

Подходит ли доска для посудомоечной машины, в описании не сказано. Для изделий из массива ореха, как и для другого дерева, обычно советуют ручную мойку мягким средством, быстрое вытирание и сушку на ребре. Не стоит оставлять доску в мойке под водой или класть на неё горячую кастрюлю: перепад температуры и влаги может привести к трещинам. Время от времени поверхность освежают пищевым маслом — орех хорошо его принимает и после этого заметно темнеет.

Ореховое дерево, как правило, плотное и тяжёлое для своего размера, с тонкими волокнами, поэтому поверхность после пропитки получается ровной и бархатистой на ощупь. Такую древесину издавна используют для мебели, прикладов и шкатулок, где важны и прочность, и красота среза. В кухонной утвари орех встречается реже бука и дуба, и доска из него обычно воспринимается как вещь для стола, а не только для работы.

Небольшой размер удобен и в путешествиях: такую доску берут на дачу, в загородный дом или на пикник, где нужно нарезать хлеб, овощи и колбасу, а крупная доска заняла бы слишком много места в сумке. После поездки дерево достаточно вымыть, хорошо высушить и, если оно потеряло блеск, слегка смазать маслом. Чтобы доска не впитала влагу в дороге, её перевозят чистой и сухой, завернув в полотенце.

Ореховая доска Siena — вещь для тех, кому важно, чтобы кухонный инструмент не приходилось прятать перед приходом гостей.

Характеристики

• Материал: орех
• Размеры (длина x ширина x высота): 30 x 20 x 2 см