Органайзер для ножей Joseph Joseph Duo двухъярусный, на 8 ножей с лезвием до 23 см, 39,8 x 14,3 x 7,5 см, серый

Ножи, сваленные в общий ящик вместе с открывалками и лопатками, тупятся о металл соседей, а руку, которая ищет нужный нож вслепую, легко поранить. Органайзер Duo от Joseph Joseph даёт каждому лезвию отдельный паз и раскладывает ножи в два яруса, так что рукоятки видны сразу, а режущие кромки спрятаны.

Марку Joseph Joseph основали в Англии, и сегодня она выпускает целый ряд кухонных и банных принадлежностей. Их отличительная черта, если верить изготовителю, — необычный, но всегда функциональный дизайн; материалы же подбираются качественные, чтобы изделия служили долго и были безопасными.

Органайзер вытянут на 39,8 см, в ширину занимает 14,3 см, а в высоту — 7,5 см. Он двухъярусный, сделан из серого пластика и вмещает до 8 ножей, причём длина лезвия каждого не должна превышать 23 см. Ставить его можно в выдвижной ящик или прямо на столешницу; в обоих случаях он помогает держать кухню в порядке. Изготовитель подчёркивает, что органайзер защищает и от порезов, и от затупления лезвий. На дне есть противоскользящие ножки, которые держат его на месте, пока ящик открывают и закрывают. Для ящика нужна высота не меньше 8 см. Ухаживать за органайзером нужно вручную: его протирают влажной тканью.

Коротко о главном, по списку изготовителя: продуманный внешний вид; добротный материал; до 8 ножей с лезвиями не длиннее 23 см; противоскользящие ножки; ящик высотой от 8 см; ручной уход.

Почему ножам вреден общий ящик. Режущая кромка — самая тонкая часть лезвия, и любое соприкосновение с металлом сминает её микроскопически. Каждый раз, когда ящик выдвигают, незакреплённые ножи сдвигаются и задевают соседние предметы; со временем это заметно на остроте. Отдельный паз фиксирует лезвие и исключает такие удары.

Двухъярусная раскладка экономит ширину. Ножи на верхнем ярусе лежат над нижними со смещением, рукоятки при этом не мешают друг другу, и на узкой полосе ящика помещается полный кухонный набор. Как правило, крупные ножи — поварской, хлебный, сантоку — располагают в одном ярусе, а мелкие овощные и универсальные — в другом.

Как выбрать место. В ящике органайзер остаётся невидимым, а столешница освобождается для работы. На столешнице, наоборот, ножи всегда под рукой, но органайзер занимает полосу у стены. Оба варианта изготовитель допускает. Перед установкой в ящик стоит проверить его внутреннюю высоту: нужно не меньше 8 см, иначе рукоятки будут задевать столешницу.

Об ограничении по длине лезвия. Пазы рассчитаны на лезвия до 23 см включительно; этого хватает для большинства домашних ножей, в том числе для крупного поварского и хлебного. Ножи с более длинными лезвиями, например некоторые слайсеры для мяса, обычно хранят отдельно — в чехле или на магнитной планке.

Есть и простое правило, которое продлевает жизнь любым ножам: класть их в органайзер только чистыми и сухими. Влага, оставшаяся на лезвии, способна оставить тёмные точки и на нержавеющем металле, а остатки пищи липнут к пазам. Если нож вытерт сразу после мытья, органайзер дольше остаётся чистым.

Сам органайзер не требует сложного ухода. Его вынимают из ящика, пазы протирают влажной тканью, при необходимости — тонкой щёточкой, а затем вытирают досуха. Абразивные средства пластику ни к чему: они оставляют матовые царапины, в которых потом задерживается грязь.

Серый пластик спокоен и не спорит с рукоятками ножей любого цвета. Когда лезвия убраны в пазы, нож берут за рукоятку, не касаясь кромки.

Перед первым использованием органайзер достаточно протереть влажной салфеткой и дать ему высохнуть.

Характеристики

• Производитель: Joseph Joseph
• Коллекция: Duo
• Материал: пластик
• Цвет: серый
• Размеры: 39,8 x 14,3 x 7,5 см (длина x ширина x высота)
• Уход: вручную