Ножницы для птицы BergHOFF DiNA Gene, кованые лезвия из нержавеющей стали, разборные, с фиксатором

Разделать курицу на порции ножом можно, но перерезать хребет или рёберные кости гораздо проще ножницами, рассчитанными на такую работу. Эти ножницы BergHOFF для разделки птицы — коллекция DiNA, серия Gene — изготовитель называет незаменимым инструментом для порционирования курицы, индейки, утки или гуся. По его словам, они одинаково хорошо справляются с сырым мясом и с птицей отварной или запечённой, позволяя резать точно и уверенно.

Лезвия выкованы из нержавеющей стали. Изготовитель отмечает, что они долго сохраняют остроту и дают хороший контроль, когда нужно перерезать кость или хрящ. Прочная конструкция, как сказано в описании, обеспечивает удобство работы даже при интенсивном использовании — например, если птицу разделывают часто и помногу.

Половинки ножниц соединены винтом, поэтому их можно разобрать и тщательно вычистить. На рукоятях есть защитный фиксатор: в сомкнутом положении ножницы можно убрать в кухонный ящик, не опасаясь случайно порезать руку, когда достаёшь соседние предметы.

Главные особенности модели изготовитель сводит в короткий перечень: кованые лезвия из нержавеющей стали, способность справляться с костями и хрящами птицы, фиксатор для безопасного хранения, возможность разобрать ножницы для удобной чистки, эргономичная рукоять с тройной клёпкой и допустимость контакта с пищевыми продуктами.

Подробнее о модели. Номер модели / SKU — 1315067, серия Gene, марка BergHOFF, коллекция DiNA, код EAN 5413821378404. Лезвия — кованая нержавеющая сталь. Рукояти — пластик ABS, закреплённый тремя заклёпками. Защитный фиксатор есть. Назначение — порционирование птицы, разрезание костей и хрящей. Ножницы разбираются для удобной чистки. Мыть их в посудомоечной машине нельзя, рекомендуется ручное мытьё. Гарантия изготовителя — пожизненная. Размеры изделия — 25 × 5,6 × 1,4 см, вес — 0,30 кг.

Ручная мойка для разборных ножниц удобна ещё и потому, что винт позволяет добраться до места, где лезвия трутся друг о друга. Там чаще всего остаются жир и мелкие частицы мяса. После разделки сырой птицы ножницы стоит развинтить, промыть обе половинки горячей мыльной водой, пройдясь по ним щёткой, вытереть насухо и только потом собрать. В посудомоечной машине кромки кованых лезвий, как правило, тупятся быстрее, а вода, оставшаяся в соединении, может оставить на стали следы.

Кованые лезвия обычно плотнее и жёстче штампованных: заготовку из стали формуют под давлением, и металл получается однородным по всей длине. Для ножниц, которыми режут кости, это важно, ведь при нажиме лезвия не расходятся и не гнутся, а усилие руки передаётся к самому месту разреза.

Птицу ножницами чаще всего разделывают так. Тушку кладут грудкой вниз и прорезают вдоль позвоночника с обеих сторон, после чего хребет вынимают — из него получается основа для бульона. Затем тушку разворачивают и раскрывают, при желании разрезая грудку пополам. Так готовят цыплёнка, распластанного для гриля или духовки: он запекается быстрее и ровнее. Дальше остаётся отделить окорочка и крылья, перерезая суставы в местах сочленения.

С готовой птицей ножницы выручают за столом: запечённую утку или индейку удобно разрезать на порции прямо на блюде, не перекладывая её на доску. Ножницами же подрезают выступающие кости, удаляют кончики крыльев и лишнюю кожу перед готовкой. Для гуся и индейки, у которых кости крупнее и плотнее, особенно ценятся длинные рукояти — рычаг получается больше, и резать легче.

Рукояти из ABS с тройной клёпкой держатся на стали надёжно и не расшатываются от нагрузки. Фиксатор стоит закрывать перед тем, как убрать ножницы на хранение: так сомкнутые острия не цепляются за другие предметы в ящике. Хранить ножницы удобно отдельно от столовых приборов, в собственной ячейке, где кромки не соприкасаются с металлом.

Ножницы DiNA Gene подойдут тем, кто покупает птицу целиком и сам делит её на порции — для супа, жаркого или праздничного стола.

Характеристики

• Модель / SKU: 1315067
• Серия: Gene
• Марка: BergHOFF
• Коллекция: DiNA
• Код EAN: 5413821378404
• Материал лезвий: кованая нержавеющая сталь
• Материал рукоятей: ABS, тройная клёпка
• Защитный фиксатор: да
• Назначение: порционирование птицы, разрезание костей и хрящей
• Возможность разобрать: да, для удобной чистки
• Мытьё в посудомоечной машине: нет, рекомендуется ручное мытьё
• Гарантия: пожизненная
• Размеры изделия: 25 × 5,6 × 1,4 см
• Вес: 0,30 кг