Нож универсальный с зубчатым лезвием BergHOFF Leo Balance 11,5 см, антипригарное покрытие, с чехлом

Помидор с тонкой кожицей, мягкий персик, сочный киви — продукты, которые гладкий нож нередко сминает, прежде чем прорежет. Для них и задуман универсальный нож BergHOFF Balance с зубчатым лезвием длиной 11,5 см. Изготовитель описывает его как практичный и универсальный инструмент для ежедневных кухонных задач: им режут овощи и фрукты, чистят картофель и яблоки, выполняют точную работу вроде удаления семян или глазков.

Небольшое лезвие из нержавейки, покрытое антипригарным составом, даёт аккуратный рез, к которому не прилипают продукты, а зубчатая кромка облегчает нарезку всего, что имеет нежную кожицу и мягкую сердцевину.

Ручка эргономичной формы сделана из переработанного пластика; изготовитель отмечает, что она обеспечивает комфорт и надёжный хват. Прилагаемый защитный чехол делает хранение безопаснее и уберегает лезвие от повреждений.

Перечень главных достоинств от изготовителя: зубчатое лезвие для точной нарезки; антипригарный слой на клинке; удобство для фруктов, овощей и мелких кухонных дел; эргономичная рукоять из переработанного сырья; защитный чехол в наборе. По описи характеристик — универсальный зубчатый нож BergHOFF из линии Balance с артикулом 3950516: клинок 11,5 см из нержавеющей стали, покрытие антипригарное, ручка из переработанного пластика, лезвие зубчатое, а назначение — точная нарезка, чистка и вспомогательные операции; чехол в наличии. Изготовитель предоставляет гарантию 5 лет.

Чем зубчатая кромка отличается от гладкой. Мелкие зубцы работают как крошечная пила: каждый из них цепляет кожицу в отдельной точке и прорезает её без сильного нажима. Поэтому такой нож не давит томат, а входит в него, и ломтики получаются ровными, с неповреждённой мякотью. Гладкая кромка, наоборот, режет чище и точнее на плотных продуктах, но быстрее теряет хватку на скользкой кожице, если её давно не правили.

Работают зубчатым ножом лёгкими движениями вперёд-назад, позволяя зубцам сделать работу самим. Сильно давить не нужно: при избыточном усилии мягкий продукт всё равно деформируется. Так же удобно резать им цитрусовые, сливы, нектарины, мягкие булочки, сосиски и колбаски в натуральной оболочке.

Зубчатое лезвие, как правило, дольше сохраняет рабочие свойства без заточки, так как основную работу выполняют острия зубцов, тогда как выемки почти не соприкасаются с доской. Когда нож всё же начинает рвать кожицу, его направляют на тонком коническом стержне, проходя каждую выемку по отдельности, или отдают в мастерскую.

Томат для салата обычно кладут на бок, сначала вырезают место крепления плодоножки, затем ведут нож от себя и к себе, не нажимая. Для бутербродов хватает тонких кружков, для брускетты томат режут мелким кубиком, а для запекания — толстыми ломтями.

Клинок средней длины удобен и на доске, и в руке. Им нарезают фрукты для перекуса, делят на половинки черри и виноград для салата, вынимают косточки из абрикосов, чистят молодой картофель, вырезают сердцевину у яблока.

Покрытие на клинке прослужит дольше, если нож не бросать в общую мойку к тяжёлым кастрюлям, а мыть отдельно, мягкой губкой. Допустима ли посудомоечная машина, изготовитель не указывает. После мойки полезно проверить, не осталось ли сока между зубцами. После кислых фруктов лезвие ополаскивают сразу. Чехол из комплекта надевают только на сухой нож.

Компактный зубчатый нож нередко становится одним из самых ходовых на кухне: его берут для мелочей много раз за неделю, а основной поварской нож остаётся для крупной нарезки.

Характеристики

• Изделие: универсальный нож с зубчатым лезвием
• Линия: Balance
• Марка: BergHOFF
• Длина клинка: 11,5 см
• Артикул (SKU): 3950516
• Материал клинка: нержавеющая сталь
• Покрытие клинка: антипригарное
• Материал рукояти: переработанный пластик
• Тип лезвия: зубчатое
• Назначение: точная нарезка, чистка, вспомогательные операции
• Защитный чехол: да