Нож-лопатка для торта Rösle 30 см, нержавеющая сталь, с зубчатой кромкой, серебристый

Чтобы разрезать торт и разложить его по тарелкам, обычно берут сразу два предмета — нож и лопатку. Rösle объединяет их в одном инструменте. Нож-лопатка для торта длиной 30 см, по описанию изготовителя, — универсальная кухонная принадлежность, которая хорошо показывает себя и при приготовлении, и при подаче тортов и десертов.

Инструмент выполнен из качественной нержавеющей стали. Изготовитель отмечает основательную конструкцию и долговечность и называет такой нож-лопатку необходимой вещью на любой кухне.

Основное назначение — резать торты и пироги и делить их на порции. Кромка у полотна мелкозубчатая, и она помогает разрезать выпечку ровно и точно. Вытянутая треугольная форма, как подчёркивает изготовитель, хорошо подходит для того, чтобы надёжно подхватить отрезанный кусок и переложить его на тарелку.

Длина инструмента — 30 см. Он целиком стальной, серебристого цвета. Мыть его в посудомоечной машине нельзя: в характеристиках указано, что для посудомойки он не предназначен, поэтому уход за ним только ручной.

Зубчатая кромка у ножей для выпечки появилась не случайно. Пилящим движением такое лезвие, как правило, проходит сквозь хрустящую корочку, застывшую глазурь, безе или слой орехов, не продавливая под ними мягкий крем и бисквит. Гладкое лезвие на тех же участках чаще сминает верх и тянет за собой начинку.

Для кремовых тортов кондитеры обычно используют простой приём: перед каждым разрезом лезвие опускают в горячую воду и вытирают насухо. Тёплый металл легче проходит через масляный крем и шоколад, а срез получается чистым, без смазанных слоёв. Между разрезами нож полезно протирать бумажной салфеткой, чтобы крошки с одного куска не переходили на следующий.

Круглый торт удобнее всего начинать с двух разрезов от центра к краю. Первый кусок достают самым аккуратным образом: треугольное полотно подводят под него целиком, до самой середины, и поднимают, придерживая сверху. Дальше дело идёт легче — места для лопатки уже достаточно.

Длинный инструмент в целом удобен для высоких и широких тортов: лезвие проходит через всю толщину за один заход, и не приходится резать в несколько приёмов, рискуя сдвинуть ярусы. Для небольших тарталеток и пирожных такой размер будет избыточен, а вот для праздничного торта или большого пирога в самый раз.

Поскольку посудомоечная машина этому ножу-лопатке не подходит, мыть его стоит сразу после подачи, пока крем и сахарный сироп не засохли. Хватит тёплой воды, капли средства для посуды и губки без абразива; зубчатую кромку протирают аккуратно, ведя губку от обуха к краю, а затем инструмент сразу вытирают сухим полотенцем.

Хранить нож-лопатку обычно советуют отдельно от остальных кухонных ножей и металлической утвари: если он будет лежать в общем ящике, мелкие зубцы со временем могут затупиться от постоянного трения о другие предметы. Подойдёт отдельное отделение в ящике, крючок на рейлинге или защитный чехол.

Нержавеющая сталь, как правило, не придаёт вкуса продуктам, поэтому таким инструментом можно резать и сливочный торт, и пирог с кислыми ягодами или цитрусовой начинкой. Металл не окрашивается от вишни и черники, если вымыть его в тот же день.

Нож-лопатка пригодится на дне рождения, на семейном чаепитии, на праздничном столе с домашней выпечкой. Хозяйке или хозяину, которые сами режут и раздают торт гостям, одним предметом в руке управляться заметно спокойнее.

Тем, кто регулярно печёт к семейным датам, такой инструмент избавит от постоянной смены ножа на лопатку и обратно.

Характеристики

• Материал: нержавеющая сталь
• Цвет: серебристый
• Длина: 30 см
• Посудомоечная машина: нет