Набор форм для выпечки Patisse SILVER-TOP, 4 шт: форма для хлеба, разъёмная форма, форма для маффинов, противень

Набор из 4 форм для выпечки Patisse SILVER-TOP изготовитель называет отличным инструментом для любого любителя выпечки независимо от уровня опыта. Высокое качество материалов, универсальность и приятный вид, считает изготовитель, делают формы удачным дополнением к кухне и помогают добиться профессионального результата.

Общие данные таковы. Сталь ECCS и покрытие Whitford Skandia составляют материал набора, сталь имеет толщину 0,60 мм. Покрытие состоит из 1 слоя, который имеет толщину 6-8 мкм, а температура использования — 230 градусов Цельсия. Набор серебристый, Patisse даёт на него гарантию 5 лет. В перечне характеристик материал назван как нержавеющая сталь, а в описании изготовителя — как сталь ECCS с антипригарным слоем; здесь приведены оба названия.

Состав набора. Форма для выпечки хлеба имеет длину, ширину и высоту 25,5 × 12 × 7 см. Тортовая разъёмная форма из набора измеряется так: 22 см изнутри, 23,5 см снаружи, высота 6,5 см. Форма для маффинов на 6 ячеек имеет размеры 26,5 × 18,5 × 3 см; диаметр каждой ячейки — 7 см, глубина — 3 см. Форма для выпечки: длина, ширина и высота 29,5 × 19 × 4 см.

Такой набор закрывает несколько повседневных задач. Для хлеба или кекса подойдёт продолговатая форма, для торта и пирога — разъёмная, для маффинов и кексов — форма с ячейками, а плоская форма с невысокими бортами годится для печенья, коржей, запечённых овощей и коржей для рулета. Всё это можно выпекать при одной температуре, которую назвал изготовитель, и при одинаковом уходе за покрытием.

Полезное свойство набора в том, что формы изготовлены из одного материала и с одним покрытием. Выпечка в них пропекается сходным образом, поэтому время выпекания и температуру можно подбирать по одному правилу. Тем не менее плоская форма и форма с ячейками нагреваются быстрее разъёмной с высокими бортами, и за мелкой выпечкой нужно следить.

Для маффинов важен размер ячеек: диаметр 7 см и глубина 3 см подходят для классических кексов. Тесто разливают в ячейки не до самого верха, оставляя запас на подъём. Перед выпеканием ячейки смазывают или используют бумажные формочки. Готовые маффины остужают прямо в форме, пока они не станут плотными, затем вынимают.

Антипригарный слой чувствителен к острым металлическим предметам. Хлеб и торт принято нарезать на доске, а не прямо в форме. Формы проще вымыть руками, мягкой губкой, поскольку про посудомоечную машину изготовитель молчит. Просушенные формы можно вкладывать друг в друга, подложив между ними бумагу. Серебристый цвет у всех четырёх форм один.

У каждой формы набора свои привычные сферы применения. Для хлеба форму смазывают, выкладывают тесто и после выпекания оставляют остывать на решётке: горячий хлеб легко сжимается и теряет форму. Продолговатая форма подойдёт и для мясного рулета, паштета или кекса, где важно, чтобы форма держала бока ровными. Её высота, названная изготовителем, достаточна для хлеба средней высоты.

Разъёмная форма из набора рассчитана на небольшой торт или пирог. Внутренний диаметр отличается от внешнего: внешний включает толщину кольца и застёжку. Это важно учитывать, когда нужно подобрать блюдо для подачи или ёмкость для хранения. Торт готовят так же, как в других разъёмных формах: дно застилают бумагой, кольцо застёгивают, готовую выпечку остужают и затем расстёгивают замок.

Форма для маффинов с ячейками удобна для порционной выпечки. Диаметр ячейки 7 см и глубина 3 см позволяют делать классические кексы, но тесто следует распределять равномерно, чтобы все они пропеклись одновременно. Ячейки можно застилать бумажными формочками. Плоскую форму для выпечки используют для коржей, печенья, запекания овощей и для рулета: невысокий борт облегчает снятие готового изделия.

Набор из форм одного материала удобен тем, что один уход подходит для всех. Их моют одинаково, хранят одинаково и берегут от острых предметов. Если покрытие на какой-то форме повреждено, остальные можно использовать дальше. Для регулярной выпечки разных видов набор заменяет сразу несколько отдельных форм.

Характеристики

• Материал: нержавеющая сталь
• В комплекте: форма для хлеба, разъёмная форма, форма для маффинов, форма для выпечки
• Цвет: серебристый