Миска глубокая из нержавеющей стали Rösle 28 см, 8,5 л

Самая большая из глубоких мисок Rösle в этой линейке рассчитана на объёмы, с которыми обычная кухонная посуда не справляется: салат на большой праздник, тесто для нескольких противней пирожков, курица целиком в маринаде. Диаметр 28 см, вместимость 8,5 л.

По словам Rösle, это изящная и практичная вещь, с которой готовить приятнее и проще. Известная марка, по её собственным словам, объединила в миске основательность конструкции и стиль, и потому считает её незаменимым элементом оснащения для всякого любителя готовить.

Миска выполнена из стали 18/10, нержавеющей, и выдерживает посудомоечную машину.

Праздничные салаты на большую компанию удобнее всего заправлять и перемешивать именно в просторной глубокой посуде. Ингредиенты распределяются равномерно, их можно поднимать снизу двумя лопатками, и ничего не падает на стол. После этого салат раскладывают по салатникам или ставят на стол прямо в миске — блестящий металл выглядит опрятно.

Для маринования и засолки большая стальная ёмкость тоже подходит. Курица целиком, свиная шея, крылья для гриля, рыба для засолки укладываются свободно, маринад покрывает их со всех сторон. Пищевая сталь не вступает во взаимодействие с солью, уксусом и соком цитрусовых при обычном времени маринования, а после мытья не сохраняет запаха специй.

Что означает маркировка 18/10? Это содержание хрома и никеля в сплаве, в процентах. Хром образует на поверхности невидимую оксидную плёнку, которая восстанавливается сама и защищает металл от ржавчины; никель делает сталь более пластичной, блестящей и стойкой к кислотам. Именно эту марку обычно выбирают для столовых приборов и профессиональной посуды.

Большая миска пригодится для ледяной бани. Когда соус или крем нужно быстро охладить, кастрюлю ставят в миску с водой и льдом; бланшированные овощи опускают в ледяную воду, чтобы остановить приготовление и сохранить яркий цвет. Объём 8,5 л позволяет набрать достаточно льда, а сталь сама быстро остывает.

Стальная миска такого размера весит заметно меньше стеклянной или керамической и не разобьётся, если выскользнет из мокрых рук. Это важно, когда она наполнена тестом или салатом: держать и переносить её приходится обеими руками, и хрупкий материал здесь создавал бы риск.

Тесто в большом объёме — ещё одна задача для такой миски. В ней замешивают дрожжевое тесто на несколько пирогов или куличей, а затем оставляют его подниматься под полотенцем. Высокие стенки удерживают массу, а гладкий металл после подъёма легко отпускает тесто, особенно если стенки слегка смазать маслом.

Ухаживают за миской обычным образом. Посудомоечная машина ей подходит; при ручной мойке достаточно мягкой губки и средства для посуды, после чего металл вытирают насухо, чтобы не осталось известковых пятен. Хлорсодержащие средства и многочасовое пребывание в рассоле нержавеющей стали не на пользу, как и металлические мочалки.

Микроволновая печь для этой миски, как и для любой металлической посуды, исключена. Зато её можно поставить в холодильник с готовым салатом, накрыв плёнкой или большой тарелкой, — сталь быстро принимает температуру и сохраняет продукты прохладными.

Для варенья и заготовок большая миска тоже кстати: в ней засыпают ягоды сахаром и оставляют пустить сок, перебирают и моют яблоки, смешивают овощи для лечо или салата на зиму.

Хранят большую миску на нижней полке или в глубоком ящике, вкладывая в неё миски меньших диаметров. Так вся линейка глубоких мисок Rösle занимает место одной ёмкости, а самая крупная служит для остальных футляром.

Характеристики

• Материал: нержавеющая сталь 18/10
• Диаметр: 28 см
• Посудомоечная машина: да