Мельница для соли и перца BergHOFF Leo Balance Eco White, деревянный корпус, керамический регулируемый механизм, 21,5 см

Свежемолотый перец над тарелкой пасты, щепоть крупной соли на стейк, кориандр для маринада — мельница BergHOFF LEO Balance Eco White держит под рукой соль, перец и другие твёрдые специи. В описании BergHOFF она названа изящным и практичным кухонным аксессуаром.

Помол здесь регулируется. Керамический механизм, как пишет BergHOFF, позволяет одним движением руки выбрать степень измельчения — от тонкой, почти пудры, до крупно дроблёных зёрен. Широкое отверстие облегчает быстрое и удобное наполнение.

Корпус выполнен из прочного дерева. По словам изготовителя, это придаёт мельнице естественный вневременной характер, который одинаково хорошо вписывается в современную и в классическую кухню.

Главные свойства BergHOFF перечисляет так: регулируемый керамический механизм, простая засыпка через широкое отверстие, крепкий деревянный корпус, современный дизайн коллекции LEO Balance и пригодность для соли, перца и других твёрдых пряностей. В итоге, по формулировке изготовителя, получается стильная мельница, в которой внешний вид сочетается с удобством ежедневного использования.

Характеристики. Тип изделия — мельница для специй, линия Balance, коллекция LEO, артикул 3950411. Материал корпуса — дерево. Механизм — керамический, регулируемый; регулировка грубости помола есть. Наполнение лёгкое — через широкое отверстие. Назначение — соль, перец, твёрдые специи. Размеры — 7,00 × 7,00 × 21,50 см, вес — 0,39 кг. Гарантийный срок BergHOFF на мельницу — 5 лет.

Высота 21,50 см — удобный формат для стола и плиты: мельница уверенно стоит на поверхности, её легко взять в ладонь и провернуть верхнюю часть, не задевая посуду. Основание размером 7 × 7 см на рабочей поверхности занимает совсем мало места.

Жернова из керамики, как правило, выбирают потому, что они не ржавеют. Поэтому их ставят в мельницы, предназначенные в том числе для соли: стальной механизм от соли со временем может страдать, а керамика к ней равнодушна. Такой механизм справляется и с перцем горошком, и с другими сухими твёрдыми пряностями.

Для мельницы подходит крупная сухая соль — морская кристаллическая, каменная или гималайская. Мелкую влажную соль засыпать не стоит: она слёживается и забивает жернова. Из перцев годятся чёрный, белый, зелёный и розовый горошек, а также смеси; кроме того, в мельнице можно молоть кориандр, сушёный можжевельник или душистый перец, если зерна сухие и твёрдые.

Ценность свежего помола в аромате: эфирные масла перца раскрываются в момент дробления и быстро улетучиваются, поэтому перец принято молоть прямо над тарелкой или когда блюдо почти готово. Крупный помол уместен для мяса и запечённых овощей, средний — для супов и соусов, тонкий — для салатных заправок и яиц.

Деревянный корпус любит сухость. Под кран мельницу не подставляют и в посудомойку не загружают; брызги жира или соуса снимают чуть влажной салфеткой, а потом проходят сухой. Держать мельницу над кипящей кастрюлей тоже не стоит — пар проникает внутрь, и специи начинают комковаться.

Засыпать специю удобно над миской или листом бумаги, чтобы рассыпавшиеся зёрна легко собрать. Наполнять мельницу до самого верха не обязательно: небольшой запас пространства помогает зёрнам свободно ссыпаться к жерновам.

Регулировку помола, как правило, меняют, когда мельница пуста или почти пуста: так жернова не заклинивает застрявшим зерном. Если механизм начал проворачиваться туго, его стоит освободить, перевернув мельницу и встряхнув, а не усиливать нажим. Для разных задач удобно запомнить положение регулятора, при котором получается нужный помол, и возвращаться к нему.

Деревянная мельница в спокойном исполнении Eco White уместна и возле плиты, и за обедом, где её ставят к хлебной доске и бутылке оливкового масла. Её можно подавать гостям, чтобы каждый приправил блюдо по своему вкусу прямо в тарелке.

Характеристики

• Тип изделия: мельница для специй
• Линия: Balance
• Коллекция: LEO
• Артикул: 3950411
• Материал корпуса: дерево
• Механизм помола: керамический, регулируемый
• Регулировка грубости помола: да
• Лёгкое наполнение: да — широкое отверстие
• Назначение: соль, перец, твёрдые специи
• Размеры: 7,00 × 7,00 × 21,50 см
• Вес: 0,39 кг