Mcusta Zanmai Нож поварской классический дамасский Pakka 21 см

Нож поварской Mcusta Zanmai Classic Damascus Pakka 21 см

Это незаменимый и универсальный инструмент для каждого повара, предназначенный для выполнения множества задач, которые мы решаем во время приготовления пищи. Без него практически невозможно обойтись благодаря широкому применению и большой гибкости. Его широкое, острое лезвие плавно скользит по рыбе и мясу. Он предназначен для резки, нарезки, измельчения и терки различных продуктов. Также отлично подходит в качестве ножа для измельчения трав и орехов.

Рукоятка изготовлена из дерева пакка - композита древесины и смолы. Такие рукоятки отличаются высокой устойчивостью к механическим повреждениям, жаре и влажности. Пакка, как ламинат из фермира, тонкой чешуйки натурального дерева, придает характер каждому ножу.

Характеристики:

-
Лезвие: сталь 33-го калибра, сердцевина VG-10.

-
Твердость клинка: 61 HRC +/-1

-
Длина лезвия: 21 см

-
Ширина клина: 4,5 см

-
Вес: около 211 г


Рекомендации по применению:

-
Вымойте после использования и, желательно, вытрите насухо или оставьте высыхать на дренажной доске.

Не допускается мыть ножи в посудомоечной машине. Моющие средства для посудомоечных машин могут привести к обесцвечиванию лезвия, необратимому повреждению рукоятки или самого лезвия.

-
Хранение ножей также имеет большое значение.

Наиболее рекомендуемыми являются магнитные списки и магнитные столы, поскольку они позволяют защитить нож, когда он "отдыхает" во время работы на кухне.
Традиционные блоки с прорезями требуют внимания при вставке и выемке ножей, чтобы не повредить лезвие. Кроме того, их необходимо предварительно тщательно просушить, поскольку закрытая конструкция блока не способствует хорошей вентиляции ножей.

-
Забота о сохранении качества ножей также подразумевает правильное использование разделочных досок.

Рекомендуется использовать деревянные и бамбуковые доски, а от стеклянных и каменных досок лучше отказаться.

-
Кроме того, необходимо следить за тем, чтобы не резать замороженные продукты, продукты с костями и не погружать нож в кипящую воду при приготовлении пищи.

-
Мы можем смазать кухонные ножи, которые долгое время не использовались, маслом камелии, чтобы наш нож всегда был в хорошем состоянии.

Соблюдение этих рекомендаций позволит вам долгие годы наслаждаться преимуществами таких прекрасно сделанных, идеально острых ножей.

Классический дамасский нож Pakka

Коллекция, отличающаяся превосходными режущими свойствами и обтекаемым дизайном, идеально подходит для современных кухонь. Сердцевина из VG-10, покрытая 32 слоями японской стали, создает характерный "дамасский" узор на клинке, который прекрасно сочетается с клепаной черной рукояткой pakka.

Mcusta Zanmai

MCUSTA - японская компания, основанная в 1964 году и специализирующаяся на производстве высококачественных кухонных ножей, которая распространилась по всему миру, позволяя своим пользователям наслаждаться профессиональными ножами как в быту, так и в профессиональной сфере.
Синоним слова ZANMAI - роскошь - имеет первостепенное значение при производстве каждого ножа.
На первом этапе ножи вырезаются лазером из стальных листов, что позволяет добиться высокой твердости. Затем они подвергаются холодной ковке, что позволяет увеличить плотность стали, износостойкость и вышеупомянутую твердость стали.
Решающим фактором качества ножей Mcusta является их ручная сборка, что только подчеркивает их качество и уникальность.