Мадлер барный пестик OXO Good Grips с нейлоновым наконечником, нержавеющая сталь, серебристо-чёрный

Барный пестик, или мадлер, нужен, чтобы раздавить дольки цитрусовых, ягоды или листья прямо в стакане и выпустить из них сок и аромат. Этот пестик линейки Good Grips от OXO сочетает нержавеющую сталь с нейлоновым наконечником и мягкой рукоятью.

Марка OXO делает для кухни массу вещей, помогающих готовить и сервировать стол. Это, к примеру, овощечистки, тёрки, ложки и пестики для самых разных продуктов, сделанные из качественных прочных материалов.

Этот барный пестик выполнен из нержавеющей стали и нейлона. По словам изготовителя, он отлично подходит для того, чтобы выжимать сок из лимона или лайма. Его нейлоновый наконечник снабжён практичными зубчиками и не царапает стеклянные поверхности. Пестик также оснащён мягкой противоскользящей рукоятью, которая надёжно лежит в ладони и позволяет удобно работать. Ещё одно преимущество — пестик легко чистить: мыть его разрешено как руками, так и в посудомоечной машине.

Если подытожить, это пестик сдержанного дизайна из добротных материалов, с наконечником, безопасным для стекла, мягкой нескользкой рукоятью и возможностью мыть его в посудомойке.

Как работают с мадлером. Дольки лайма или лимона кладут на дно прочного стакана, при желании добавляют сахар или сироп и несколько раз плавно надавливают на них пестиком, слегка поворачивая. Зубчики на наконечнике разрывают мякоть и помогают выйти соку, а сахар, как правило, работает как абразив и вытягивает эфирные масла из кожуры. Давить слишком сильно не нужно — горечь белой части кожуры напитку ни к чему.

Нейлоновый наконечник, который не царапает стекло, особенно важен, если работать прямо в стакане для подачи, а не в шейкере. Металлический или деревянный пестик с жёсткой кромкой может оставить на дне тонкие царапины, со временем заметные на свету, а нейлон этого не делает.

Мадлер нужен не только для коктейлей. С ним готовят домашний лимонад с лаймом и мятой, раздавливают ягоды для морса, растирают имбирь для чая. Мяту обычно не растирают в кашу, а лишь слегка придавливают, чтобы листья отдали аромат, но не горчили.

Мягкая противоскользящая рукоять избавляет от напряжения в руке, когда нужно приготовить несколько порций подряд. Пальцы не скользят даже тогда, когда рукоять влажная от сока, и нажим получается ровным.

Для работы пестиком обычно берут стакан с толстым дном. Тонкостенную посуду для этой цели обычно не используют, потому что давление на дно может оказаться для неё слишком сильным.

Уход простой: после работы пестик ополаскивают, чтобы на зубчиках не засыхал сок и мякоть, после чего его можно положить в посудомойку или вымыть под краном с губкой. Сталь и нейлон не впитывают запахи, так что после лайма пестик можно сразу использовать для ягод.

Длина барного пестика обычно рассчитана на то, чтобы доставать до дна высокого стакана или шейкера, не опуская пальцы внутрь. Работать им удобно стоя, держа стакан другой рукой на устойчивой поверхности: так нажим распределяется ровно, а стакан не скользит по столу.

Пестик пригодится и тем, кто вообще не готовит коктейлей. Им удобно размять варёный картофель для пюре в небольшой кастрюле, ягоды для соуса к сырникам или чеснок с солью для заправки. Нейлоновый наконечник с зубчиками справляется с мягкими продуктами быстро и не царапает посуду с покрытием.

В домашнем баре мадлер держат поблизости от шейкера, стрейнера и мерного стаканчика. Серебристо-чёрный дизайн серии Good Grips объединяет эти инструменты в аккуратный комплект, который не стыдно держать на виду.

Характеристики

• Производитель: OXO
• Коллекция: Good Grips
• Материал: нержавеющая сталь, нейлон
• Цвет: серебристый, чёрный
• Посудомоечная машина: да