Лопатка для вока силиконовая Ballarini Nero 31 см, чёрная

Лопатка для вока из линии Nero помогает быстро обжаривать кусочки овощей и мяса, перемешивая их от одного края посуды к другому. Длина лопатки — 31 см, она сделана из силикона нейтрального чёрного цвета и рассчитана как на стальную посуду, так и на сковороды и воки с антипригарным покрытием: по словам изготовителя, она не повреждает и не царапает их поверхность.

Ballarini — итальянский производитель с многолетней историей. Компания, как сказано в описании, берёт для своих изделий качественные материалы, поэтому её принадлежности и посуда отвечают запросам как увлечённых домашних кулинаров, так и поваров по профессии. Дизайн кухонных принадлежностей линии Nero — работа Matteo Thun и его соавтора Antonio Rodriguez. Минималистичная форма этих вещей с мягкими линиями, по мнению производителя, одинаково органично смотрится в классической и в современной кухне.

Материал лопатки — силикон, разрешённый для работы с едой и выдерживающий нагрев до 230 градусов Цельсия. Рукоять эргономичной формы покрыта противоскользящим материалом, хорошо ложится в ладонь и делает работу удобной. На конце рукояти есть практичное отверстие: лопатку можно повесить на кухонный крючок и не искать её в ящике. Изготовитель отдельно упоминает и то, что лопатку разрешено мыть в посудомоечной машине, поэтому поддерживать лопатку чистой нетрудно.

В сжатом виде производитель перечисляет такие свойства: минималистичный дизайн с плавными линиями; назначение — перемешивать овощи и мясо в воке; качественный материал, пригодный для контакта с едой; выдерживает жар до 230 градусов; вешается за отверстие в торце ручки; эргономичная противоскользящая рукоять; лопатка не оставляет царапин на антипригарной посуде, а после готовки отправляется в посудомойку.

В таблице характеристик указаны марка Ballarini и линия Nero, чёрный силикон в качестве материала и габариты 31,3 x 8,8 x 5,2 см (длина, ширина, высота). Посудомоечная машина для лопатки допустима; гарантийный срок — 2 года.

Вок требует особого обращения. Блюда в нём, как правило, готовят на сильном огне и очень быстро, а продукты постоянно подбрасывают и переворачивают, чтобы они обжаривались со всех сторон и не пригорали. Для этого нужна лопатка с широкой кромкой, которая повторяет изгиб чаши и поддевает нарезку со дна целиком, а не по кусочку. Длинная рукоять держит руку подальше от горячих брызг масла.

Силиконовая кромка в целом мягче металлической и чуть пружинит, поэтому плотно прилегает к выпуклому дну и собирает всё до последней полоски лука. Сталь в такой ситуации скребёт по поверхности, а дерево со временем пропитывается маслом и соусами. Силикон не впитывает жир, не трескается и не расслаивается, если не держать его прямо в пламени или на раскалённом металле без продуктов.

Чёрный цвет удобен в быту: на нём почти не заметны пятна от куркумы, карри, томатной пасты и соевого соуса, которые на светлом силиконе иногда оставляют заметный оттенок. Тем не менее после готовки с яркими специями лопатку стоит вымыть сразу, не оставляя её надолго в соусе. Если силикон впитал запах чеснока или специй, обычно помогает короткое кипячение в воде с лимонным соком.

Нагрев до 230 градусов с запасом покрывает обычное обжаривание, однако оставлять лопатку лежать на бортике раскалённого вока или на конфорке не стоит: локальный перегрев выше заявленного предела может испортить материал. Удобнее класть её на подставку для ложек рядом с плитой или вешать на рейлинг за отверстие в рукояти.

Лопатка Nero хорошо сочетается с другими принадлежностями этой линии, если хочется собрать на кухне комплект в одном стиле, а чёрный цвет подходит к стальной посуде, тёмным фасадам и каменным столешницам.

Характеристики

• Производитель: Ballarini
• Линия: Nero
• Материал: силикон
• Цвет: чёрный
• Размеры: 31,3 x 8,8 x 5,2 см (длина x ширина x высота)
• Посудомоечная машина: да