Коврик для суши Lekue Makisu, силиконовый, платиновый силикон, белый

Коврик Lekue Makisu позволяет легко и быстро приготовить суши. Он выполнен из платинового силикона, а в характеристиках материал назван 100% платиновым силиконом. Цвет белый, размеры: толщина 0,3 см, ширина 21 см, длина 24 см. Гарантия изготовителя — два года.

Изготовитель сравнивает коврик с традиционными деревянными: по его словам, силиконовый вариант намного удобнее в уходе. Поверхность не прилипает, поэтому суши можно готовить даже без водорослей нори. Коврик не впитывает запахи.

Силикон, как сказано, прочен и устойчив к высоким и низким температурам. Коврик допускается использовать в духовке, микроволновой печи, морозильной камере и посудомоечной машине. Числовых значений температур в описании не названо.

Общие сведения о суши-ковриках. Бамбуковый коврик с планками нужен, чтобы скатывать рис и начинку в плотный рулон. Макису — японское название таких ковриков. Тонкий и гибкий силиконовый коврик выполняет ту же задачу, не пропитываясь влагой и рисом.

Для рулонов маки на коврик выкладывают лист нори, тонким слоем распределяют рис, добавляют начинку в центр, а затем поднимают край коврика и сворачивают рулон, слегка надавливая. Обычно ладони смачивают водой с рисовым уксусом, чтобы рис не прилипал.

Антипригарная поверхность силикона позволяет делать рулоны наоборот, рисом наружу. Рис раскладывают прямо на коврике, затем переворачивают, добавляют нори и начинку и сворачивают. На деревянном коврике такой приём обычно требует плёнки.

Готовый рулон режут острым ножом, смоченным в воде. Нож протирают после каждого разреза, чтобы лезвие не тянуло рис. Куски выкладывают на блюдо и подают с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём.

Коврик можно использовать не только для суши. Он годится для сворачивания омлетных рулетов, овощных роллов и блинчиков с начинкой. Гладкая поверхность помогает аккуратно сформировать рулет и придать ему ровную форму.

То, что коврик допускается применять в микроволновой печи и морозильной камере, расширяет возможности. В микроволновой печи его можно применять как подставку или крышку, а в морозильной камере — как прокладку, не дающую продуктам слипаться. Эти сценарии выведены из общих свойств силикона.

Мыть коврик удобно под струёй тёплой воды, и после этого он быстро высыхает. Рис и водоросли не въедаются в поверхность, а запахи рыбы не задерживаются. Допустимо отправлять его в посудомоечную машину, как указывает изготовитель.

Коврик тонкий, и поэтому его можно свернуть в трубочку или положить в ящик плашмя. Он занимает намного меньше места, чем бамбуковые коврики с планками, и не требует сушки на проветриваемом месте, как дерево.

Подходит такой коврик тем, кто делает суши дома время от времени. Простой в обращении и в уходе, он помогает справиться с самым сложным этапом — сворачиванием рулона — и делает результат аккуратным.

Коврик такой толщины, 0,3 см, достаточно тонок, чтобы хорошо гнуться, и достаточно прочен, чтобы выдерживать давление ладоней. Размеры 21 × 24 см указаны по ширине и длине. Скатывать рулон удобнее, когда коврик лежит на ровной доске.

Что касается ухода за самим рисом, то для суши обычно используют круглозёрный рис, который после варки заправляют рисовым уксусом, сахаром и солью. Остывший до комнатной температуры рис легко лепится, а горячий липнет к рукам и коврику. Эти нюансы относятся к кулинарии, а не к свойствам коврика.

Начинки для рулонов самые разные: свежий огурец, авокадо, творожный сыр, красная рыба, крабовое мясо, тамаго. Начинку нарезают тонкими полосками одинаковой длины, чтобы рулон получался ровным и не рвался. Коврик с гладкой поверхностью помогает удерживать полоски в центре при сворачивании.

Характеристики

• Цвета: белый
• Размеры: 0,3 × 21 × 24 см [толщина × ширина × длина]
• Материалы: 100% платиновый силикон
• Гарантия: 2 года