Кофе в зёрнах Paloma Колумбия Личи Санта Моника 200 г

Кофе в зёрнах Paloma Колумбия Личи Санта Моника, 200 г, относится к микролотам категории спешалти и рассчитан на любителей необычного, сложного вкуса. Это стопроцентная арабика сорта Кастильо с фермы Санта Моника в Колумбии, принадлежащей Хайро Арсила.

Кофе выращен на высоте от 1450 до 1500 метров над уровнем моря и обжарен светло, поскольку предназначен для альтернативных способов заваривания. Обработка проведена методом Хани с добавлением личи и винных дрожжей. Сначала плоды кофе вместе с мякотью выдержали в сухой бескислородной ферментации в течение 72 часов, и на этом важном этапе добавили личи и винные дрожжи, что придало кофе сложный и неповторимый вкусовой профиль.

После ферментации плоды аккуратно отделили от мякоти и сушили на приподнятых столах до нужной влажности. Кофе относится к урожаю 2024 года и получил 88,75 балла по шкале качества SCA, что относит его к сегменту спешалти.

Во вкусе яркие ноты личи и клубники, а также сладость ванили и карамели. Кофе стоит заваривать в кофеварке капельного типа или в приспособлениях Chemex, дриппер и AeroPress.

Как использовать:

• Отмерьте нужное количество зёрен и перемолите их непосредственно перед завариванием.

• Используйте зёрна для приготовления в кофеварке капельного типа или в приспособлениях для пуровера, таких как Chemex, дриппер и AeroPress.

• Подбирайте помол и температуру воды по вкусу, ориентируясь на светлую обжарку.

• Храните упаковку плотно закрытой.

Ключевые характеристики:

• Тип: кофе в зёрнах, микролот.

• Страна и ферма: Колумбия, Санта Моника, производитель Хайро Арсила.

• Состав: 100 процентов арабики, сорт Кастильо.

• Высота выращивания: 1450 до 1500 метров над уровнем моря.

• Обработка: метод Хани с личи и винными дрожжами.

• Обжарка: светлая, для альтернативных способов заваривания.

• Оценка: 88,75 балла по шкале SCA, урожай 2024 года.

• Вкус: личи, клубника, ваниль и карамель.

• Вес: 200 г.

Кофе подойдёт ценителям спешалти и тем, кто любит экспериментировать со вкусом в альтернативных способах заваривания. Вес нетто 200 г. Бренд Paloma.