Кофе в зёрнах Momento Гватемала №6 Buena Vista, натуральная обработка, 250 г

Кофе в зёрнах Momento Гватемала Nº6 Buena Vista Natural — светлообжаренная арабика класса спешиалти из Гватемалы, предназначенная для пуровер-методов заваривания. Он понравится тем, кто любит сладкие и насыщенно фруктовые напитки.

Зёрна сорта Catuaí выращены на высоте 1870 метров над уровнем моря в регионе Фрайханес, на ферме Buena Vista, которой управляет Фреди Орантес. Кофе прошёл натуральную обработку, а в тесте качества получил 88 баллов.

Вкус сладкий и интенсивно фруктовый. В нём можно уловить ноты абрикоса, киви и цветов.

Это кофе класса спешиалти, который особенно хорошо раскрывается при альтернативном заваривании, например в Chemex, дриппере, аэропрессе или френч-прессе. Кроме того, он подходит для приготовления других кофейных напитков.

Как использовать:
• Заваривайте в Chemex или дриппере.

• Приготовьте в аэропрессе.

• Используйте френч-пресс.

• Применяйте для других кофейных напитков.

Ключевые характеристики:
• Тип: кофе в зёрнах, арабика спешиалти.

• Страна: Гватемала, регион Фрайханес.

• Ферма: Buena Vista.

• Сорт: Catuaí.

• Высота произрастания: 1870 м над уровнем моря.

• Обработка: натуральная.

• Обжарка: светлая.

• Оценка качества: 88 баллов.

• Вкус: абрикос, киви, цветы.

• Вес: 250 г.

Кофе подойдёт любителям сладкого фруктового вкуса и ручных способов заваривания. Вес упаковки 250 г. Бренд Momento Coffee.

О бренде:
Momento Coffee — польская обжарочная марка спешелти-кофе из Жешува, основанная Камилом Внуком и Романой. Идея обжарочной родилась весной 2020 года, когда основатели держали небольшую кофейную стойку размером два на два метра на лондонском продуктовом рынке и обжаривали зерно на арендованной машине в помещении Тейт Британ. До этого Камил больше десяти лет работал в кофейной индустрии — участвовал в открытии кафе и сотрудничал с производителями, а также работал в обжарочной, где освоил ремесло обжарки; Рома в это время работала в спешелти-кофейне. Вернувшись в Польшу, пара открыла собственную обжарочную в Жешуве, ставшую первой спешелти-обжарочной в городе.

Марка закупает зелёный кофе напрямую у производителей, что позволяет контролировать качество сырья на всех этапах и обеспечивать фермерам справедливую оплату, а также способствовать развитию их плантаций. Momento Coffee обжаривает зерно небольшими партиями в собственной обжарочной на улице Реформацкой в Жешуве и работает как с розничными покупателями через интернет-магазин, так и с кафе, ресторанами, отелями и офисами по модели B2B, включая консультации, обучение бариста и обжарку кофе под собственной маркой заказчика (private label).

В нашем ассортименте представлена кофе в зёрнах марки Momento Coffee фасовкой 250 г и 1 кг — линейки Kicker и Cup of Joe, рассчитанные на приготовление разными методами заваривания, от эспрессо до альтернативных способов.

Кофе Momento Coffee подойдёт тем, кто предпочитает свежеобжаренное зерно от небольшой ремесленной обжарочной и интересуется происхождением сырья и условиями работы с фермерами. Цены на представленные позиции — от 34 до 213 злотых, что соответствует сегменту спешелти-кофе среднего и выше среднего уровня.