Кофе в зёрнах LaCava Colombia El Renacer Thermal Shock 200 г

LaCava Colombia El Renacer Thermal Shock — светлообжаренная арабика спешелти Single Origin из Колумбии, происходящая из региона Chinchina Caldas. Зёрна сорта Red Bourbon выращиваются на высоте 1400–1600 м над уровнем моря, а затем проходят экспериментальную обработку Washed Thermal Shock, которая придала кофе особенный вкус и аромат. Кофе получил 86 баллов по шкале SCA.

В чашке Colombia El Renacer Thermal Shock преобладают ноты ванили, какао и тропических фруктов. Экспериментальная обработка раскрывает в напитке необычное сочетание сладких и фруктовых оттенков.

Colombia El Renacer Thermal Shock отлично подходит для проливов и была обжарена с расчётом на альтернативные методы заваривания. Она хорошо раскрывается в воронке V60, Chemex, Kalita, Aeropress или капельной кофеварке, а также подходит для приготовления колд брю.

Как использовать:

• Для пролива через V60, Chemex или Kalita используйте среднекрупный помол и воду температурой около 92–96 градусов Цельсия.

• Для Aeropress подберите помол и время экстракции под желаемую крепость напитка.

• Для колд брю используйте крупный помол и настаивайте в холодной воде в течение нескольких часов в холодильнике.

• Храните зёрна в плотно закрытой упаковке в сухом прохладном месте без доступа прямого света.

Ключевые характеристики:

• Вид: кофе в зёрнах

• Состав: арабика, сорт Red Bourbon

• Происхождение: Колумбия, регион Chinchina Caldas

• Высота произрастания: 1400–1600 м над уровнем моря

• Обработка: Washed Thermal Shock

• Степень обжарки: светлая

• Оценка: 86 баллов SCA

• Вкусовой профиль: ваниль, какао, тропические фрукты

• Назначение: альтернативные методы заваривания, колд брю

• Фасовка: 200 г

Colombia El Renacer Thermal Shock подойдёт любителям необычных, сладких и фруктовых вкусов, которые готовят кофе альтернативными методами или колд брю. Фасовка — 200 г. Бренд LaCava.

О бренде:

LaCava Specialty Coffee Roastery — варшавская обжарочная мастерская специалти-кофе, которую в 2009 году основал Яцек Котовский, тогда ещё молодой энтузиаст, только открывавший для себя мир кофе.

За более чем шестнадцать лет работы небольшой проект вырос в обжарочную мастерскую, где обжарку ведут на барабанных машинах Probatone 25 (куплена в 2015 году) и Diedrich CR70 (2022 год). Главный обжарщик Алек — победитель польского чемпионата по обжарке кофе 2022 года и сертифицированный Q Grader Arabica; в 2024 году к нему присоединилась обжарщица Каролина. В мае 2024 года LaCava стала первой обжарочной мастерской в Польше, получившей сертификат B Corp, который оценивает не только продукт, но и то, как компания выстраивает работу с сотрудниками, поставщиками и окружающей средой. Зелёное зерно команда закупает несколькими способами — напрямую на плантациях по схеме direct trade, а также через проверенных партнёров и дистрибьюторов, отдавая предпочтение свежесобранному урожаю с выраженным сортовым характером.

В каталоге Konesso представлен зерновой кофе LaCava в упаковках по 250 г, 350 г и 1 кг — в том числе эксклюзивная для магазина линейка Konesso Exclusive с бленд Mexican Chocolate Shot и эспрессо-бленд Black Art Espresso, доступный как в стандартной, так и в увеличенной килограммовой фасовке для тех, кто пьёт кофе регулярно.

Цены от 38 до 356 злотых охватывают как небольшие пробные упаковки для знакомства с маркой, так и килограммовые пачки для постоянного потребления, что делает LaCava удобным выбором и для разового подарка, и для регулярной покупки кофе домой или в офис, а эксклюзивная для магазина линейка Konesso Exclusive добавляет ассортименту позицию, которую не найти в других магазинах.