Кофе в зёрнах Klaro Etiopia Banko Gotiti Natural, светлая обжарка, для фильтра, 200 г

Кофе в зёрнах Klaro Etiopia Banko Gotiti Natural — светлообжаренная арабика спешиалти из Эфиопии для фильтрационных методов заваривания. Пачка весом 200 г предназначена для тех, кто любит сладкий и насыщенный вкус чёрного кофе.

Это кофе из того же лота, что и Klaro Etiopia Banko Gotiti Washed, но с натуральной обработкой: ягоды сушили целиком на солнце на приподнятых столах. Зёрна местных эфиопских сортов выращены в регионе Иргачеффе.

Натуральная обработка придала кофе вязкий, сладкий и плотный характер, тогда как тот же кофе мытой обработки более свежий и сочный. Во вкусе больше сладости и фруктовых акцентов: можно найти ноты вишни, персика и ванили. Этот кофе хорошо подходит для дриппера, Chemex, AeroPress и капельной кофеварки.

Как использовать:

• Используйте кофе для методов фильтрации, то есть для приготовления через дриппер, Chemex, AeroPress или в капельной кофеварке.

• Готовьте напиток как чёрный кофе — именно в таком виде раскрывается его вкус.

• Попробуйте также приготовить колд брю (холодного настаивания кофе).

Ключевые характеристики:

• Тип: кофе в зёрнах, арабика спешиалти

• Страна: Эфиопия, регион Иргачеффе

• Обжарка: светлая, для фильтра

• Обработка: натуральная, ягоды сушились целиком на солнце на приподнятых столах

• Вкус: сладкий и плотный, ноты вишни, персика и ванили

• Методы заваривания: дриппер, Chemex, AeroPress, капельная кофеварка

• Вес: 200 г

Кофе подойдёт любителям сладкого и плотного вкуса с фруктовыми нотами, а также тем, кто хочет сравнить натуральную и мытую обработку одного лота. Вес 200 г. Бренд Klaro.

О бренде:

Klaro Coffee — польская крафтовая паларня спешиалти-кофе из Варшавы, сольный проект Максима Волковицкого. Название марки происходит от испанского слова claro — ясный, понятный: основатель хотел, чтобы кофе, при всей сложности темы, оставался доступным и понятным для покупателя как во вкусе напитка, так и в общении с клиентом, без лишнего профессионального жаргона.

Волковицкий связан с кофейным миром с 2015 года: работал бариста, проводил обучения для других специалистов, участвовал в профессиональных соревнованиях — Польском чемпионате по завариванию AeroPress, конкурсе сенсорной оценки Sensory Battle, а также в чемпионатах по завариванию в джезве Cezve/Ibrik, где неоднократно становился призёром и чемпионом. Перед запуском собственной паларни он более двух лет наблюдал и анализировал рынок кофе, изучая, что мешает покупателям разбираться в спешиалти-сегменте и какого формата подачи им не хватает. Klaro обжаривает зелёные зёрна небольшими партиями, самостоятельно подбирая профиль обжарки под эспрессо, фильтр и универсальный омни-стиль заваривания, ориентируясь на прозрачность происхождения каждого лота.

В ассортименте представлен кофе в зёрнах Klaro происхождением из Бразилии и Гватемалы, обжаренный под эспрессо, фильтр и омни-профиль, в упаковках 250 г и 1 кг, а также дрип-пакеты Klaro в наборах для заваривания без дополнительного оборудования — удобный формат для знакомства с маркой без покупки кофемолки, турки или пуровера.

Кофе Klaro подойдёт тем, кто интересуется спешиалти-сегментом и хочет пробовать разные регионы происхождения в ремесленной обжарке малыми партиями, а также тем, кто ищет понятный вход в тему спешиалти-кофе без лишней сложности в описаниях и подаче продукта. Ценовой диапазон в ассортименте — от 10 до 175 злотых, от компактных пачек и дрип-пакетов до объёмных килограммовых упаковок для активного домашнего потребления и небольших кофеен.