Кофе в зёрнах Kaizen Coffee Бразилия Fazenda Matão для альтернативных методов заваривания, 250 г

Кофе в зёрнах Kaizen Coffee Бразилия Fazenda Matão Filter — это светлообжаренный кофе specialty, созданный специально для альтернативных методов заваривания, таких как V60, Chemex или пуровер-кофеварка. Зёрна происходят из региона Мокока (Могиана) в северной части штата Сан-Паулу, где семейная ферма Матан развивает свои плантации в гармонии с природой с 1960-х годов.

Плантация расположена на высоте 790-940 метров над уровнем моря и находится под управлением Марко Антонио Гуардабахо и управляющего Марсиано де Жезуса. На ферме проживают семьи работников, а всё производство строится на устойчивых методах, включая капельное орошение, которое поддерживает равномерное развитие кофейных вишен и снижает расход воды. Эта партия прошла натуральную обработку: плоды сушатся 10-20 дней на бетонных террасах, а затем стабилизируются в деревянных силосах, что придаёт кофе сладость, плотность и кремовую структуру.

Во вкусе этого кофе чувствуются ноты шоколада, лесного ореха и чернослива с лёгкой фруктовой сочностью на заднем плане. Это классический, сладкий профиль, привычный для бразильской арабики, но с более глубоким и плотным телом благодаря натуральной обработке.

Как использовать:

• Мелите зёрна непосредственно перед приготовлением, чтобы полностью раскрыть аромат.

• Идеально подходит для всех методов пуровера: V60, Chemex, пуровер-кофеварка.

• Также хорошо раскрывается в AeroPress.

• Подбирайте помол под способ заваривания: для V60 — средне-тонкий, для Chemex — средний.

• Храните зёрна в плотно закрытой фирменной упаковке вдали от влаги и света.

Ключевые характеристики:

• Вид кофе: арабика specialty из региона Могиана, Бразилия.

• Происхождение: ферма Fazenda Matão, регион Мокока, Сан-Паулу, высота 790-940 м над уровнем моря.

• Обработка: натуральная (сушка на бетонных террасах, стабилизация в деревянных силосах).

• Степень обжарки: светлая.

• Вкусовой профиль: шоколад, лесной орех, чернослив, лёгкая фруктовость.

• Вес: 250 г.

Этот кофе подойдёт любителям классических, сладких бразильских сортов, которые предпочитают готовить кофе альтернативными методами. Вес упаковки — 250 г. Бренд Kaizen Coffee (Польша).