Кофе в зёрнах JURA Crema 250 г, 100% арабика, Гватемала, Бразилия, Коста-Рика, для кафе крем и латте

Кофе в зёрнах JURA Crema в упаковке 250 г адресован тем, кто любит мягкий, сбалансированный вкус и выраженный аромат. Изготовитель отмечает, что такой формат упаковки помогает сохранить свежесть и насыщенность каждого зерна, а сама смесь предназначена для приготовления кофейных напитков в автоматической кофемашине JURA.

Происхождение. Смесь для кафе крем объединяет отборные сорта кофе из Гватемалы, Бразилии и Коста-Рики. По словам изготовителя, сочетание чистой арабики — 100% — и деликатной обжарки зёрен делает эту мягкую смесь подходящей для ароматного кафе крем.

Вкус изготовитель описывает как тонкий, лёгкий и мягкий, но при этом ароматный и на редкость гармоничный; смесь задумана так, чтобы понравиться даже взыскательным ценителям кофе.

Рекомендация изготовителя: это смесь на каждый день для требовательных знатоков и любителей кафе крем или латте. Молоко, как подчёркивается в описании, дополняет её и завершает гармоничную картину вкуса.

Что такое кафе крем. Так обычно называют напиток, особенно популярный в Швейцарии: кофе готовят под давлением, как эспрессо, но пролив делают длиннее, и в чашке получается более объёмный и мягкий напиток с плотной светлой пенкой сверху. Для него, как правило, выбирают смеси со сдержанной горчинкой — так вкус остаётся ровным даже в большой чашке.

Об арабике в целом. Чистую арабику обычно ценят за мягкость, сложный аромат и умеренную горечь; кофеина в ней меньше, чем в робусте, а во вкусе чаще проявляются сладковатые, фруктовые или ореховые оттенки. Деликатная обжарка сохраняет эти оттенки и не перекрывает их нотами жжёного зерна, поэтому такие смеси пьются легко и не утомляют вкус.

Кофе и молоко. Для латте молоко нагревают паром до мягкой шелковистой пены и соединяют с кофе; к нему, как правило, подбирают смеси без резкой кислинки, иначе молоко может её подчеркнуть. Мягкая арабика деликатной обжарки в паре с молоком даёт сливочный, округлый вкус, в котором кофе остаётся заметным, но не спорит со сладостью молока.

Хранение зёрен. Открытую упаковку кофе обычно плотно закрывают или пересыпают в непрозрачную банку с крышкой и убирают в сухой шкаф, где не бывает жарко и куда не попадает солнце. Холодильник для зёрен, как правило, не нужен: при перепадах температуры на них оседает влага, а кофе легко впитывает чужие запахи. В бункер кофемашины удобно засыпать столько зёрен, сколько понадобится на ближайшие дни.

Немного о настройке. В автоматической кофемашине зерно мелется непосредственно перед приготовлением каждой чашки, поэтому аромат раскрывается полнее, чем у заранее смолотого кофе. Для кафе крем в настройках обычно выбирают больший объём напитка и средний помол, для эспрессо — меньший объём. Если вкус кажется пустым и водянистым, помол делают мельче, если появляется лишняя горечь — крупнее.

Смеси из нескольких стран. Гватемала, Бразилия и Коста-Рика дают разные грани вкуса: бразильская арабика обычно отвечает за ореховую и шоколадную основу и плотность, центральноамериканские сорта — за аромат, живость и чистоту послевкусия. Обжарщики соединяют такие зёрна, чтобы вкус смеси был стабильным от партии к партии и не зависел от капризов отдельного урожая.

Кому подойдёт эта смесь. Тем, у кого кофе сопровождает весь день и кому мягкая чашка милее крепкой; поклонникам напитков с молоком; тем, кто только привыкает к кофе в зёрнах и выбирает спокойный, понятный вкус без резкой горечи и кислинки.

Упаковка 250 г удобна для дома: зёрна расходуются, пока сохраняют яркий аромат, и не успевают выдохнуться. Небольшой формат позволяет держать дома разные смеси одновременно и выбирать кофе под настроение — мягкий на утро, более насыщенный к десерту.