Кофе в зернах Instytut Kawy Колумбия Quindio Hybrid 250 г

Кофе в зернах Instytut Kawy Колумбия Quindio Hybrid — лимитированная партия кофе с фермы Эль-Порвенир в департаменте Киндио, предназначенная для приготовления эспрессо.

Зерна сортов Yellow Tabi и Red Tabi выращиваются на высоте 1570 метров над уровнем моря, собираются вручную и тщательно отбираются. Кофе прошел гибридную обработку washed, включающую 24 часа анаэробной ферментации и следующие 24 часа аэробной ферментации. После мытья зерна сушатся на солнце, благодаря чему напиток сохраняет чистый, сочный и выразительный характер.

В чашке доминируют ноты юзу, грейпфрута и молочного шоколада — цитрусовая свежесть гармонично сочетается со сладостью шоколада, создавая выразительное и при этом сбалансированное эспрессо. Кофе особенно хорошо подходит для приготовления эспрессо-тоника, где ноты юзу и грейпфрута создают освежающее сочетание с тоником и льдом. Также подходит для рожковых и автоматических кофемашин, гейзерных кофеварок и приготовления холодного кофе, например колд брю.

Как использовать:

• для приготовления эспрессо в рожковой или автоматической кофемашине

• для приготовления эспрессо-тоника

• для приготовления в гейзерной кофеварке

• для приготовления колд брю

Ключевые характеристики:

• Бренд: Instytut Kawy

• Тип: кофе в зернах

• Вкусовой профиль: цитрусовый с молочным шоколадом

• Происхождение: Колумбия, регион Киндио, ферма Эль-Порвенир

• Ботанические сорта: Yellow Tabi, Red Tabi

• Обработка: гибридная washed (анаэробная и аэробная ферментация)

• Вес: 250 г

Кофе Instytut Kawy Колумбия Quindio Hybrid подойдет любителям яркого цитрусового эспрессо и эспрессо-тоника. Вес упаковки — 250 г. Бренд Instytut Kawy.

О бренде:

Instytut Kawy — ремесленная польская обжарочная марка из Лодзи, основанная двумя опытными бариста, Мачеем Гермазяком и Бартломеем Бесядой. Компания родилась из практического опыта работы за барной стойкой: основатели годами варили кофе для гостей кофеен и хотели предложить собственный продукт, который раскрывал бы полный спектр ароматов зерна, а не просто повторял стандартный бленд для эспрессо-машины.

Обжарка проводится на ростере польского производства Coffed, работающем по принципу air-flow: энергия для обжарки подаётся направленным потоком горячего воздуха, а не через нагретые стенки барабана, как в классических обжарочных машинах. Такой метод считается более щадящим для зерна и позволяет точнее контролировать профиль обжарки от партии к партии. В работе марка использует зерно из проверенных хозяйств в разных регионах выращивания кофе, ориентируясь на прозрачность происхождения сырья.

В нашем ассортименте — зерновой кофе Instytut Kawy в бленде Roma и Palermo, доступный в упаковках 250 г и 1 кг, а также травяной чай той же марки. Бленды Instytut Kawy отличаются мягким, ореховым и шоколадным профилем без выраженной кислотности. Instytut Kawy подходит тем, кто ищет качественный ремесленный кофе среднего ценового сегмента с вниманием к методу обжарки и происхождению зерна. Цены на позиции марки в ассортименте — от 9 до 150 злотых.