Кофе в зернах Instytut Kawy Эфиопия Бунчо 250 г

Кофе в зернах Instytut Kawy Эфиопия Бунчо — светлая арабика спешиалти из Эфиопии, созданная для альтернативных методов заваривания.

Зерна сорта 74158 растут на высоте 1920-2020 метров над уровнем моря в регионе Сидама, Бенса. Кофе прошел мытую обработку, которая дает более чистый и прозрачный вкусовой профиль по сравнению с ферментированными методами.

Кофе отличается средней, приятной кислотностью, в чашке раскрываются ноты белого чая, опунции и абрикоса. Такой профиль подойдет тем, кто хочет попробовать более классический, "чистый" эфиопский кофе без выраженной ферментации.

Как использовать:

• заваривайте в пуровере, Кемексе или Аэропрессе

• подходит для фильтр-кофеварки

• готовьте в виде черного кофе для полного раскрытия вкуса

• можно использовать для холодного заваривания колд брю

Ключевые характеристики:

• тип - кофе в зернах

• обжарка - светлая

• сорт - 74158

• происхождение - Эфиопия, регион Сидама, Бенса

• высота выращивания - 1920-2020 м над уровнем моря

• обработка - мытая

• вкусовой профиль - белый чай, опунция, абрикос

Кофе Instytut Kawy Эфиопия Бунчо подойдет любителям альтернативных методов заваривания, которые ищут сбалансированный чайно-фруктовый вкус кофе спешиалти. Упаковка - 250 г. Бренд Instytut Kawy.

О бренде:
Instytut Kawy — ремесленная польская обжарочная марка из Лодзи, основанная двумя опытными бариста, Мачеем Гермазяком и Бартломеем Бесядой. Компания родилась из практического опыта работы за барной стойкой: основатели годами варили кофе для гостей кофеен и хотели предложить собственный продукт, который раскрывал бы полный спектр ароматов зерна, а не просто повторял стандартный бленд для эспрессо-машины.

Обжарка проводится на ростере польского производства Coffed, работающем по принципу air-flow: энергия для обжарки подаётся направленным потоком горячего воздуха, а не через нагретые стенки барабана, как в классических обжарочных машинах. Такой метод считается более щадящим для зерна, снижает риск подгорания и позволяет точнее контролировать профиль обжарки от партии к партии. В работе марка использует зерно из проверенных, устойчивых хозяйств в разных регионах выращивания кофе, ориентируясь на прозрачность происхождения сырья и стабильность вкуса конечного продукта.

В нашем ассортименте — зерновой кофе Instytut Kawy в бленде Roma и Palermo, доступный в упаковках 250 г и 1 кг для дома и в объёме 1 кг для гастрономии, а также травяной чай той же марки. Бленды Instytut Kawy отличаются мягким, ореховым и шоколадным профилем без выраженной кислотности, рассчитанным на повседневное заваривание в эспрессо-машине, кофеварке или турке — как дома, так и в небольшой кофейне.

Instytut Kawy подходит тем, кто ищет качественный ремесленный кофе среднего ценового сегмента без переплаты за громкое имя, но с вниманием к методу обжарки и происхождению зерна. Цены на позиции марки в ассортименте — от 9 до 150 злотых, что покрывает как небольшую пробную упаковку, так и килограммовый мешок для регулярного использования.