Кофе в зёрнах HAYB x Konesso Barrel Aged Espresso Колумбия Кауса, 250 г

HAYB x Konesso Barrel Aged Espresso Colombia Cauca это особый кофе из колумбийского региона Кауса, созданный компаниями HAYB и Konesso для кофемашин и гейзерных кофеварок. Кофе в зёрнах в упаковке 250 г подойдёт тем, кто любит сладкий десертный вкус.

Кофе делают из зёрен сортов Катурра, Кастильо и Типика, которые созревают на высоте 1600-1900 метров над уровнем моря. Зёрна прошли мытую обработку, а затем выдержку в бочке, в которой раньше хранился бурбон, а после него пиво типа стаут. Результатом стал сладкий, гладкий и очень ароматный эспрессо. Качество зёрен подтверждает оценка 85 баллов по шкале Q.

Вкус сладкий, десертный: в чашке можно найти бурбон, нежную ваниль и приятную карамель. Всё вместе складывается в интенсивную и гармоничную композицию с гладкой структурой.

Как использовать:

• Готовьте эспрессо в кофемашине под давлением или в гейзерной кофеварке.

• Используйте зёрна для ароматного эспрессо или классического чёрного кофе.

• Для напитков с молоком, в частности для сладкого десертного капучино, ванильно-карамельный характер кофе хорошо сочетается с молоком.

Ключевые характеристики:

• Тип: кофе в зёрнах, выдержка в бочке

• Обжарка: средняя, для кофемашин под давлением

• Регион: Колумбия, Кауса

• Сорта: Катурра, Кастильо, Типика

• Высота выращивания: 1600-1900 м над уровнем моря

• Обработка: мытая, затем выдержка в бочке из-под бурбона и пива типа стаут

• Оценка: 85 баллов по шкале Q

• Вкус: бурбон, ваниль, карамель

• Вес: 250 г

Кофе подойдёт любителям сладкого эспрессо и молочных напитков. Вес: 250 г. Бренд HAYB.

О бренде:

HAYB — варшавская обжарочная марка спешалти-кофе, название которой расшифровывается как вопрос «How Are You Brewing?» («Как вы завариваете?»). Марка начиналась как небольшой семейный проект под Варшавой, который вели отец с сыном; один из сооснователей марки, Виктор Боровский, стоял у истоков польской спешалти-кофейной сцены и во многом определил, каким сегодня выглядит рынок спешалти-кофе в Польше.

За годы работы HAYB выросла в одного из заметных обжарщиков сегмента спешалти в Польше, сотрудничая с бариста и другими локальными проектами над лимитированными сериями и сезонными позициями, среди которых были сорта, выдержанные в бочках из-под крепкого алкоголя, а также совместные релизы с городскими культурными инициативами. Девиз марки — «Effortless Speciality»: сложная и кропотливая работа с зерном без лишнего пафоса, «с лёгкостью и улыбкой», как формулируют это в самой компании. В команде HAYB работают сертифицированные Q Grader — международно признанные специалисты по органолептической оценке качества кофе, что обеспечивает контроль каждой партии на всех этапах, от закупки зелёного зерна до готовой обжарки.

В нашем ассортименте — зерновой кофе HAYB в линейках Blue Espresso Blend и Black Espresso Blend, в упаковках 250 г для пробы и 1 кг для регулярного использования, а также чай той же марки.

Марка подойдёт покупателям, которые интересуются спешалти-кофе и готовы платить за прослеживаемое происхождение зерна, внимательную обжарку и работу сертифицированных дегустаторов, а не только за узнаваемое имя на упаковке. Цены на позиции в ассортименте — от 21 до 300 злотых, что соответствует сегменту спешалти выше массового зернового кофе, при этом остаётся доступным как для пробной упаковки, так и для регулярной закупки на кухню кофейни.