Кофе в зёрнах HAYB Rwanda Murundo 250 г

Кофе в зёрнах HAYB Rwanda Murundo 250 г — светлообжаренная арабика спешиалти из Руанды, созданная для приготовления альтернативными методами заваривания. Зёрна сорта Red Bourbon выращены в провинции Вестерн и прошли анаэробную натуральную обработку в течение 72 часов, а в тесте качества кофе получил 86,5 балла.

Вкус кофе — чистый и сочный: напиток отличается долгим послевкусием, элегантностью и сладостью. В чашке ощущаются нотки ежевики, вермута и малины — сложный и многогранный профиль, свойственный кофе высокого спешиалти-уровня.

HAYB Rwanda Murundo хорошо раскрывается в альтернативных методах заваривания, таких как V60, Chemex, дриппер, AeroPress, а также в кофемашине для пуровера. Продолжительная анаэробная обработка придаёт зерну особую интенсивность и глубину вкуса.

Как использовать:

• Смолоть зёрна непосредственно перед завариванием под выбранный метод (V60, Chemex, дриппер, AeroPress)

• Использовать соотношение кофе и воды около 1:15-1:16

• Заливать горячей водой температурой 92-96 градусов

• Заваривать согласно инструкции выбранного метода и подавать сразу после приготовления

Ключевые характеристики:

• Тип: кофе в зёрнах

• Происхождение зерна: Руанда, провинция Вестерн

• Сорт: Red Bourbon

• Обработка: анаэробная натуральная, 72 часа

• Степень обжарки: светлая

• Оценка качества: 86,5 балла

• Вкусовой профиль: ежевика, вермут, малина

• Назначение: альтернативные методы заваривания

• Вес: 250 г

Кофе HAYB Rwanda Murundo подойдёт любителям альтернативных методов заваривания и тем, кто ценит сложный, ягодный вкус кофе спешиалти с долгим послевкусием. Вес упаковки — 250 г. Бренд HAYB Speciality Coffee.

О бренде:

HAYB — варшавская обжарочная марка спешалти-кофе, название которой расшифровывается как вопрос «How Are You Brewing?» («Как вы завариваете?»). Марка начиналась как небольшой семейный проект под Варшавой, который вели отец с сыном; один из сооснователей марки, Виктор Боровский, стоял у истоков польской спешалти-кофейной сцены и во многом определил, каким сегодня выглядит рынок спешалти-кофе в Польше.

За годы работы HAYB выросла в одного из заметных обжарщиков сегмента спешалти в Польше, сотрудничая с бариста и другими локальными проектами над лимитированными сериями и сезонными позициями, среди которых были сорта, выдержанные в бочках из-под крепкого алкоголя, а также совместные релизы с городскими культурными инициативами. Девиз марки — «Effortless Speciality»: сложная и кропотливая работа с зерном без лишнего пафоса, «с лёгкостью и улыбкой», как формулируют это в самой компании. В команде HAYB работают сертифицированные Q Grader — международно признанные специалисты по органолептической оценке качества кофе, что обеспечивает контроль каждой партии на всех этапах, от закупки зелёного зерна до готовой обжарки.

В нашем ассортименте — зерновой кофе HAYB в линейках Blue Espresso Blend и Black Espresso Blend, в упаковках 250 г для пробы и 1 кг для регулярного использования, а также чай той же марки.

Марка подойдёт покупателям, которые интересуются спешалти-кофе и готовы платить за прослеживаемое происхождение зерна, внимательную обжарку и работу сертифицированных дегустаторов, а не только за узнаваемое имя на упаковке. Цены на позиции в ассортименте — от 21 до 300 злотых, что соответствует сегменту спешалти выше массового зернового кофе, при этом остаётся доступным как для пробной упаковки, так и для регулярной закупки на кухню кофейни.