Кофе в зёрнах HAYB Эфиопия Бенч Маджи для фильтра, 250 г

HAYB Ethiopia Bench Maji это светло обжаренная арабика класса спешалти из Эфиопии, вид моносорт, созданная для альтернативных способов заваривания. Кофе в зёрнах в упаковке 250 г адресован тем, кто ищет необычные вкусы.

Зёрна необычного сорта Гейша происходят из района Бенч Шеко, где кофейные деревья растут на высоте 1830-2000 метров над уровнем моря. Кофе прошёл экспериментальную обработку анаэробный натуральный, 96 часов: ферментацию с ограниченным доступом кислорода, которая длилась 96 часов. Такая обработка придала кофе интенсивный, интересный тропический характер. В тесте качества он получил 88 баллов.

Вкус описан как интенсивно тропический, полный. В нём ощущаются красный апельсин, манго и папайя.

Как использовать:

• Для способов заваривания через фильтр используйте зёрна в воронке V60 или в Chemex.

• Также подойдут дрип-заварник и AeroPress.

• Кофе можно готовить и в капельной кофеварке.

Ключевые характеристики:

• Тип: кофе в зёрнах, спешалти, моносорт

• Вид: арабика, светлая обжарка

• Страна: Эфиопия, район Бенч Шеко

• Сорт: Гейша

• Высота выращивания: 1830-2000 м над уровнем моря

• Обработка: анаэробный натуральный, 96 часов

• Оценка в тесте качества: 88 баллов

• Вкус: красный апельсин, манго, папайя

• Вес: 250 г

Кофе подойдёт любителям тропических фруктовых нот. Вес: 250 г. Бренд HAYB.

О бренде:

HAYB — варшавская обжарочная марка спешалти-кофе, название которой расшифровывается как вопрос «How Are You Brewing?» («Как вы завариваете?»). Марка начиналась как небольшой семейный проект под Варшавой, который вели отец с сыном; один из сооснователей марки, Виктор Боровский, стоял у истоков польской спешалти-кофейной сцены и во многом определил, каким сегодня выглядит рынок спешалти-кофе в Польше.

За годы работы HAYB выросла в одного из заметных обжарщиков сегмента спешалти в Польше, сотрудничая с бариста и другими локальными проектами над лимитированными сериями и сезонными позициями, среди которых были сорта, выдержанные в бочках из-под крепкого алкоголя, а также совместные релизы с городскими культурными инициативами. Девиз марки — «Effortless Speciality»: сложная и кропотливая работа с зерном без лишнего пафоса, «с лёгкостью и улыбкой», как формулируют это в самой компании. В команде HAYB работают сертифицированные Q Grader — международно признанные специалисты по органолептической оценке качества кофе, что обеспечивает контроль каждой партии на всех этапах, от закупки зелёного зерна до готовой обжарки.

В нашем ассортименте — зерновой кофе HAYB в линейках Blue Espresso Blend и Black Espresso Blend, в упаковках 250 г для пробы и 1 кг для регулярного использования, а также чай той же марки.

Марка подойдёт покупателям, которые интересуются спешалти-кофе и готовы платить за прослеживаемое происхождение зерна, внимательную обжарку и работу сертифицированных дегустаторов, а не только за узнаваемое имя на упаковке. Цены на позиции в ассортименте — от 21 до 300 злотых, что соответствует сегменту спешалти выше массового зернового кофе, при этом остаётся доступным как для пробной упаковки, так и для регулярной закупки на кухню кофейни.