Кофе в зернах Grunt Колумбия Rocket Flower Finca El Paseo 250г

Кофе в зёрнах Grunt Колумбия «Rocket Flower» — это специальный сорт светлой обжарки арабики из Колумбии, созданный для тех, кто готовит кофе альтернативными методами и ценит необычные, ферментационные вкусовые профили. Подойдёт любителям V60, Chemex, Kalita и других приборов для пуровера.

Зёрна сорта Каттура выращены на высоте 1800 метров над уровнем моря в регионе Нариньо на ферме Эль-Пасео, которую ведёт Хувер Кастильо — бывший учитель математики, известный научным подходом к ферментации. Именно поэтому его кофе высоко ценится среди специалистов индустрии.

Зёрна прошли сложную анаэробную обработку: ферментацию в целой вишне, выдержку в растворе морской соли, шестидневную безкислородную ферментацию, а затем медленную сушку и стабилизацию. Благодаря этому в чашке раскрывается на редкость чистый и многогранный вкусовой профиль: сладость с цветочным ароматом, ноты цветка апельсина, лемонграсса и деликатных цитрусовых, сбалансированная кислотность и продолжительное гармоничное послевкусие.

Кофе относится к линейке Innovation бренда и особенно рекомендуется тем, кто интересуется экспериментальными, ферментационными профилями вкуса. Помол и способ заваривания стоит подбирать под конкретный метод — грубее для Chemex и French Press, тоньше для AeroPress и Kalita.

Как использовать:

• Молоть зёрна непосредственно перед завариванием — так вкус и аромат раскрываются полнее

• Подбирать степень помола под выбранный метод: для V60 и Chemex — среднего помола, для Kalita — чуть тоньше

• Заваривать водой температурой около 92-96 градусов для полного раскрытия цветочных и цитрусовых нот

• Хранить пачку плотно закрытой, в сухом месте, вдали от прямого света и посторонних запахов

• Использовать также для приготовления других кофейных напитков и холодного заваривания

Ключевые характеристики:

• Тип зерна: арабика сорта Каттура

• Происхождение: Колумбия, регион Нариньо, ферма Эль-Пасео

• Высота произрастания: 1800 метров над уровнем моря

• Обработка: анаэробная ферментация

• Степень обжарки: светлая

• Назначение: альтернативные методы заваривания

• Вес: 250 г

Этот кофе подойдёт ценителям специального кофе, которые хотят открыть для себя необычные ферментационные вкусовые профили и готовы экспериментировать с методами альтернативного заваривания. Вес упаковки — 250 г. Бренд Grunt Palarnia Kawy (Польша).