Кофе в зёрнах Grunt Колумбия Ред Бурбон Гранха Параисо 92 150 г

Кофе в зёрнах Grunt Колумбия Ред Бурбон Гранха Параисо 92 Уилтон Бенитес — арабика класса спешелти светлой обжарки из Колумбии, предназначенная для альтернативных методов заваривания. Подойдет ценителям инновационных и сложных вкусовых профилей.

Зерна сорта Ред Бурбон выращиваются на высоте 1700-2100 метров над уровнем моря в регионе Кауса. Кофе прошел обработку методом двойной анаэробной ферментации с термошоком. Ферма Гранха Параисо 92 славится необычайно инновационным и научным подходом к производству кофе. Ее владелец Уилтон Бенитес, по образованию инженер-химик, создал на ферме собственные микробиологические лаборатории, продвинутые системы фертигации и точно контролируемые процессы ферментации с использованием отобранных штаммов дрожжей и бактерий. Благодаря этому каждая партия кофе тщательно формируется под желаемый сенсорный профиль.

После тщательного отбора спелых вишен кофе проходит многоэтапную анаэробную ферментацию, а затем подвергается характерному процессу термошока с использованием горячей и холодной воды. Этот метод помогает стабилизировать структуру зерна, закрепить ароматические соединения и придать напитку исключительную чистоту и точность вкуса.

В чашке Ред Бурбон от Уилтона Бенитеса раскрывается необычайно чистый и многомерный вкусовой профиль, объединяющий фруктовые и цветочные ноты. На переднем плане проявляются акценты малины, черники, какао-бобов и карамели с грейпфрутовым оттенком. Кофе выделяется шелковистой текстурой и сочной, прекрасно сбалансированной кислотностью. На фоне ощущаются деликатные нотки специй, тонкая сладость и шоколадно-карамельная база, а завершает картину долгий, элегантный и сочный финал.

Как использовать:

• Идеально подходит для методов пуровер: V60, Кемекс, Калита, дриппер

• Рекомендуется для любителей ярких и необычных вкусовых профилей

• Используйте средний помол и точно отмеряйте пропорции кофе и воды

• Перемалывайте зерна непосредственно перед завариванием

• Храните зерна в плотно закрытой упаковке вдали от влаги и света

Ключевые характеристики:

• Вид кофе: арабика класса спешелти

• Страна происхождения: Колумбия, регион Кауса, ферма Гранха Параисо 92

• Сорт: Ред Бурбон

• Высота выращивания: 1700-2100 м над уровнем моря

• Обработка: двойная анаэробная ферментация с термошоком

• Степень обжарки: светлая

• Вес: 150 г

Этот кофе подойдет ценителям альтернативных методов заваривания, которые ищут сложный, ягодно-цветочный и по-настоящему уникальный вкусовой профиль. Вес упаковки — 150 г. Бренд Grunt Palarnia Kawy.