Кофе в зернах Focusy Yellow Mellow 250 г

Кофе в зернах Focusy Yellow Mellow — кофе спешелти более темной обжарки, созданный для приготовления эспрессо и кофе в гейзерной кофеварке, а также как основа для молочных напитков.

Зерна происходят с фазенды Санта-Барбара, семейного хозяйства, которым уже управляет третье поколение плантаторов. Ферма расположена в регионе Серра-да-Мантикейра, одном из самых ценимых районов выращивания кофе в Бразилии. Высота около 1300 метров над уровнем моря и мягкий горный климат позволяют плодам созревать медленнее, накапливая больше природных сахаров и более насыщенный аромат. Кофе изготовлен из сорта Yellow Bourbon — одного из наиболее ценимых бразильских сортов арабики, который отличается желтыми плодами и высокой природной сладостью, сочетая шоколадно-ореховый характер, типичный для Бразилии, с деликатной фруктовостью.

Партия подготовлена натуральным методом: спелые плоды сушатся целиком, благодаря чему зерна перенимают природную сладость мякоти и приобретают более полное тело и десертный характер. В чашке ощущаются ноты карамели, лесного ореха, какао и деликатного апельсина. Эспрессо получается сладким, гладким и хорошо сбалансированным, с бархатистым телом и легкой цитрусовой свежестью. Хорошо подходит и как самостоятельный напиток, и как основа для капучино или флэт уайт.

Как использовать:

• для приготовления эспрессо в рожковой или автоматической кофемашине

• для приготовления в гейзерной кофеварке

• как основа для молочных напитков — капучино, флэт уайт

Ключевые характеристики:

• Бренд: Focusy

• Тип: кофе в зернах

• Вкусовой профиль: мягкий, десертный

• Обжарка: темнее, под эспрессо

• Происхождение: Бразилия, регион Серра-да-Мантикейра

• Ботанический сорт: Yellow Bourbon

• Обработка: натуральная

• Вес: 250 г

Кофе Focusy Yellow Mellow подойдет тем, кто предпочитает мягкое, сладкое эспрессо с ореховыми и шоколадными нотами. Вес упаковки — 250 г. Бренд Focusy.

О бренде:

Focusy — польская паларня кофе specialty, которую создала и полностью ведёт Сильвия Рахфальская — первая в истории финалистка Mistrzostwa Polski Roasting, соревнований по обжарке кофе под патронатом Specialty Coffee Association. После 14 лет работы в гастрономии, из которых последние 6 лет — в паларнях кофе, Сильвия запустила собственную марку Focusy в ноябре 2024 года, объединив накопленный опыт обжарки в самостоятельный проект.

Обжарка кофе Focusy проходит в варшавском районе Вилянув, где каждая партия разрабатывается под определённый вкусовой профиль. Зёрна для обжарки отбираются с плантаций из разных стран, а марка описывает своё происхождение через сочетание опыта в гастрономии, поездок и знакомства с работой кофеен и паларен в разных странах. Focusy выпускает кофе specialty как под альтернативные методы заваривания, так и под эспрессо-машины и гейзерные кофеварки, разрабатывая под каждый способ приготовления отдельный профиль обжарки зёрен.

Кофе Focusy подойдёт покупателям, которые ищут кофе specialty небольшой авторской обжарки с определённым вкусовым профилем и готовы пробовать разные линейки одной паларни. Цены на товары марки в ассортименте — от 35 до 145 злотых, что соответствует сегменту specialty-кофе среднего и выше среднего уровня.