Кофе в зернах Focusy Руанда Гичумби фруктовый для альтернативных методов заваривания 250г

Кофе в зернах Focusy Руанда Гичумби 250 г — кофе класса спешелти из региона Гичумби в северной Руанде, района, известного высокогорными плантациями и чистыми фруктовыми вкусовыми профилями. Подойдет тем, кто хочет попробовать современный, экспериментальный вкус кофе, приготовленного альтернативными методами.

Благодаря значительным высотам, более прохладному климату и плодородным вулканическим почвам кофе созревает медленнее, что позволяет зернам развить более сложный вкус и природную сладость. Эта партия прошла обработку методом anaerobic natural — анаэробную ферментацию в сочетании с сушкой целых плодов кофейного дерева. В классическом анаэробном процессе вишни попадают в герметично закрытые емкости, где определенное время ферментируются без доступа кислорода. Благодаря этому кофе приобретает более интенсивный, сочный и многогранный вкусовой профиль. Затем плоды сушатся целиком на приподнятых столах, что дополнительно усиливает сладость и фруктовость зерен.

Кофе спешелти отличается от классического массового кофе прежде всего качеством сырья и способом обработки. Природные вкусовые ноты присутствуют здесь без каких-либо ароматических добавок — они являются результатом сорта, терруара и работы производителей на каждом этапе выращивания и переработки. В зависимости от метода заваривания кофе может раскрывать разные грани своего характера — от сочной фруктовости в проливных методах до более кремовой сладости в эспрессо. В чашке этого кофе присутствуют ноты апельсина, клубники и леденцов, с приятной фруктовой сладостью и легкой ферментационной глубиной. Данная партия обжарена светлее, специально с расчетом на проливные методы, чтобы как можно ярче подчеркнуть ее фруктовый и свежий характер.

Как использовать:

• Перед завариванием измельчайте зерна свежемолотыми порциями — так аромат раскрывается полнее

• Для метода V60, Chemex или AeroPress используйте средний или средне-мелкий помол в зависимости от выбранного способа заваривания

• Соблюдайте пропорции воды и кофе, рекомендованные для выбранного альтернативного метода, чтобы подчеркнуть фруктовый и цветочный характер зерна

• Пробуйте кофе черным, без добавок, чтобы полностью прочувствовать натуральную сладость и кислотность

• Храните зерна в плотно закрытой упаковке вдали от света, влаги и посторонних запахов

Ключевые характеристики:

• Бренд: Focusy

• Происхождение: Руанда, регион Гичумби

• Обработка: анаэробная натуральная (anaerobic natural)

• Обжарка: светлая

• Вкусовой профиль: апельсин, клубника, леденцы

• Назначение: альтернативные проливные методы заваривания

Этот кофе подойдет любителям современных экспериментальных вкусов спешелти-кофе и проливных методов заваривания. Вес упаковки — 250 г. Бренд Focusy.