Кофе в зернах Focusy Кения Ngiriambu 250 г

Кофе в зернах Focusy Кения Ngiriambu — кофе спешелти для приготовления альтернативными методами, отличается насыщенной сочностью и яркой кислотностью, характерными для кенийского кофе.

Партия происходит со станции мойки Кегва в регионе Кириньяга, расположенном на плодородных вулканических склонах горы Кения. Небольшие семейные хозяйства этого региона на протяжении поколений выращивают одни из самых ценимых в мире сортов арабики — SL28, SL34 и Batian.

После сбора только спелые плоды поступают на станцию мойки, где проходят классическую обработку washed. После отделения мякоти зерна ферментируются около 24 часов, затем тщательно промываются, сортируются по плотности и медленно сушатся на африканских сушильных грядках. Благодаря этому напиток остается чистым, сочным и элегантным, с нотами черной смородины, грейпфрута, крыжовника и деликатной ванили. Кофе хорошо раскрывается в методах приготовления через фильтр, показывая новые слои вкуса по мере снижения температуры. Обжарка выполнена светлее — специально для методов заваривания через пуровер.

Как использовать:

• для приготовления через пуровер, дриппер, кемекс, аэропресс и другие альтернативные методы заваривания

Ключевые характеристики:

• Бренд: Focusy

• Тип: кофе в зернах

• Вкусовой профиль: сочный

• Обжарка: светлая, под альтернативные методы

• Происхождение: Кения, регион Кириньяга

• Ботанические сорта: SL28, SL34, Batian

• Обработка: washed (мытая)

• Вес: 250 г

Кофе Focusy Кения Ngiriambu подойдет тем, кто любит яркий, сочный кенийский кофе с фруктовыми нотами, приготовленный через фильтр. Вес упаковки — 250 г. Бренд Focusy.

О бренде:

Focusy — польская паларня кофе specialty, которую создала и полностью ведёт Сильвия Рахфальская — первая в истории финалистка Mistrzostwa Polski Roasting, соревнований по обжарке кофе под патронатом Specialty Coffee Association. После 14 лет работы в гастрономии, из которых последние 6 лет — в паларнях кофе, Сильвия запустила собственную марку Focusy в ноябре 2024 года, объединив накопленный опыт обжарки в самостоятельный проект.

Обжарка кофе Focusy проходит в варшавском районе Вилянув, где каждая партия разрабатывается под определённый вкусовой профиль. Зёрна для обжарки отбираются с плантаций из разных стран, а марка описывает своё происхождение через сочетание опыта в гастрономии, поездок и знакомства с работой кофеен и паларен в разных странах. Focusy выпускает кофе specialty как под альтернативные методы заваривания, так и под эспрессо-машины и гейзерные кофеварки, разрабатывая под каждый способ приготовления отдельный профиль обжарки зёрен.

Кофе Focusy подойдёт покупателям, которые ищут кофе specialty небольшой авторской обжарки с определённым вкусовым профилем и готовы пробовать разные линейки одной паларни. Цены на товары марки в ассортименте — от 35 до 145 злотых, что соответствует сегменту specialty-кофе среднего и выше среднего уровня.