Кофе в зернах Coffee Heroes Колумбия Santa Barbara, 250 г

Кофе в зернах Coffee Heroes Колумбия Santa Barbara — светлообжаренная арабика класса спешелти для приготовления методами пролива. Зерна сорта Кастильо происходят с плантации Finca Santa Barbara, расположенной среди холмов Тимбио в колумбийском регионе Каука, на высоте около 1850 метров над уровнем моря.

Кофе прошел обработку honey: ферментация длилась 54 часа и началась с аэробной фазы, способствующей развитию дрожжей, которые повлияли на фруктовый и сладкий характер зерен. Из-за влажного климата региона Каука кофе затем сушили в специальных сушильнях. По результатам дегустационной оценки кофе получил 88 баллов по шкале SCA.

Во вкусе Coffee Heroes Колумбия Santa Barbara выражен сочный и интенсивно фруктовый профиль. В напитке ощущается приятная сладость спелой клубники, дополненная освежающими нотами помело и грейпфрута. Такой профиль делает чашку одновременно сладкой и бодрящей.

Кофе создан для альтернативных методов заваривания и хорошо раскрывается в воронке Origami, дрипе V60, Chemex, AeroPress, Clever, а также в проливных кофемашинах. Он также хорошо подходит для приготовления методом колд брю.

Как использовать:

• Мелите зерна непосредственно перед завариванием, чтобы полностью раскрыть фруктовую сладость

• Для V60, Chemex или Origami Dripper используйте среднекрупный помол и воду температурой около 92–94 градусов

• Для AeroPress или Clever подбирайте помол под особенности устройства

• Для колд брю мелите крупно и настаивайте в холодной воде 12–18 часов

• Храните зерна в плотно закрытой упаковке, защищая от влаги, света и посторонних запахов

Ключевые характеристики:

• Вид зерна: арабика Специалти, сорт Кастильо

• Происхождение: Колумбия, регион Каука, плантация Finca Santa Barbara, высота около 1850 м

• Обработка: honey, ферментация 54 часа

• Оценка качества: 88 баллов по шкале SCA

• Вкусовой профиль: клубника, помело, грейпфрут

Кофе Coffee Heroes Колумбия Santa Barbara подойдет любителям сочных, фруктовых проливных кофе и тем, кто хочет попробовать его в колд брю. Вес упаковки — 250 г. Бренд Coffee Heroes Roastery (Польша).