Кастрюля эмалированная с крышкой Riess Gmundner Streublumen 2,5 л, 18 см, высокая, разноцветная

Высокая кастрюля с крышкой объёмом 2,5 л входит в серию Gmundner Streublumen австрийской марки Riess. Высота кастрюли 12 см, диаметр 18 см. Название изделия говорит о высокой форме, хотя первая строка описания изготовителя называет кастрюлю низкой; размеры 18 на 12 см указывают на более вытянутые пропорции. Эмаль и керамика названы материалом, окраска разноцветная, пригодность для индукционных плит подтверждена.

Серию изготовитель характеризует как сочетание необычных узоров и классической формы. Крышки, по его словам, хорошо подогнаны и подсказывают режим: когда крышка начинает греметь, огонь убавляют, чтобы сберечь энергию. Когда плита допускает, конфорку отключают, как только до окончания приготовления остаётся 5 минут, ведь эмаль долго остаётся горячей.

Из-за этого рекомендуется поднимать кастрюлю и крышку, надевая рукавицы: эмалированные ручки нагреваются так же. Зато у таких ручек есть и плюс: кастрюлю безопасно ставить в духовку, чтобы блюдо не остывало. Максимальную температуру духовки изготовитель не называет.

Под эмалью здесь подразумевается железо, расплавленное вместе со стеклом в сильном жару, иначе говоря природные компоненты. Благодаря железной сердцевине тепло быстро распределяется и сохраняется надолго, и готовка получается ровной и энергосберегающей. Стекло на поверхности гладкое и без пор, ароматов оно не удерживает, а мыть его легко. Хороший уход сохраняет блеск и продлевает срок службы.

Корпус отличают стенка высокая и бочкообразная, обод хромированный и надёжный, крышка с ручкой. Плит ограничений не создаёт: газ, электричество, стеклокерамика, индукция, а ещё открытый огонь. К этому добавлены стойкость к порезам и царапинам, ещё отсутствие собственного запаха, простота чистки и нейтральность по CO2; страна изготовления Австрия.

Высота 12 см при диаметре 18 см делает кастрюлю подходящей для блюд, которым нужен запас жидкости: супов, компотов, бульонов, картофеля с водой. Чем выше стенки, тем меньше риск, что кипящая жидкость перельётся, а бочкообразная форма стенки добавляет полезный объём без увеличения диаметра дна. Объём в 2,5 л хорошо подходит семье для ежедневного обеда.

При работе с густыми блюдами высокая кастрюля требует более длинной ложки и чуть больше времени на помешивание, зато меньше брызг. Когда блюдо томится на медленном огне, крышку закрывают плотно, и влага возвращается в кастрюлю. Это хорошо для риса, чечевицы, томлёных овощей, любых блюд с длительной варкой.

Две ручки находятся на высоких боковых стенках и дают хороший хват, когда кастрюля наполнена доверху. Слив жидкости через край получается безопасным, если приоткрыть крышку так, чтобы осталась узкая щель, и держать её рукавицей. Для крупных овощей и пасты из-за высоты придётся брать дуршлаг с запасом.

На индукционной плите кастрюля работает, если дно полностью плоское и по размеру совпадает с зоной нагрева. Диаметр 18 см — средний, подходящий для конфорок среднего размера. Хранить посуду проще в шкафу вертикально, поставив крышку рядом на ребро, чтобы не мялась хромированная кромка.

Массу пустой кастрюли изготовитель не называет, поэтому при наполнении почти до края и переноске двумя руками стоит учитывать, что эмалированная сталь сама по себе довольно тяжёлая. Разумнее заранее убавить количество жидкости, а затем уже переносить посуду к раковине или на стол.

Для хранения высокие кастрюли удобно ставить на нижние полки шкафа, а крышки держать отдельно, чтобы не царапать хромированный обод. Мыть тоже надо бережно: обод протирают мягкой тканью, не нажимая чрезмерно.

Характеристики

• Материал: эмаль, керамика
• Цвет: разноцветный
• Индукция: да
• Объём: 2,5 л
• Размеры (диам. x выс.): 18 x 12 см