Кастрюля ballarini bellamonte, чугун, антипригарное покрытие, чёрная · арт. fabr 75003-539-0

Круглая кастрюля из эмалированного чугуна диаметром 20 см и объёмом 2,6 л — для супа, рагу, ризотто, тушёной фасоли и выпечки хлеба в духовке. Цвет чёрный, крышка тяжёлая, с рельефом изнутри и золотистой ручкой.

Как пишет Ballarini, чугунная посуда Bellamonte выросла из северо-итальянского обычая «paiolo di ghisa»: в таком котелке над открытым пламенем готовили, например, гуляш или поленту. Над серией работали дизайнеры из Милана Matteo Thun и Antonio Rodriguez. Кастрюли выполняют свою кухонную работу и вместе с тем красиво смотрятся, поэтому в них удобно и готовить, и подавать. Изготовитель отмечает, что они хороши для итальянских рецептов и для многих других.

Представленная модель чёрного цвета имеет диаметр 20 см и объём 2,6 л. Её корпус отлит из чугуна, который, по словам изготовителя, исключительно хорошо удерживает и распределяет тепло, придавая блюдам выразительный аромат и характерные запечённые нотки. Посуда покрыта эмалью, особенно стойкой к царапинам, — это повышает её долговечность. Комплектная крышка подогнана точно по размеру; её внутренняя поверхность в «каплях» равномерно возвращает влагу на продукты, и они получаются особенно вкусными и нежными. Матовая ручка крышки в золотистом цвете украшена логотипом.

Пользоваться кастрюлей можно на открытом огне, на плитах всех видов и в духовке при температуре до 240 градусов. Изготовитель называет её идеальной для медленной готовки. Важное удобство — она моется как вручную, так и в посудомоечной машине.

Свойства по версии Ballarini: элегантный, своеобразный дизайн; качественный материал; прочная эмаль, стойкая к царапинам; хорошее накопление тепла и его равномерное распределение; крышка со специальной структурой для влаги; открытый огонь; все типы плит; духовка до 240 градусов; посудомоечная машина.

Характеристики: изготовитель Ballarini; линия Bellamonte; материал — чугун с эмалью; цвет чёрный; размеры 20 × 9,5 см (диаметр × высота без крышки); объём 2,6 л; индукция — да; духовка — да; посудомоечная машина — да; гарантия 30 лет.

Круглая форма у чугунной кастрюли — самая универсальная. Она садится на обычную конфорку целиком, прогревается от центра равномерно и подходит для блюд, которые нужно часто помешивать: ризотто, крупяных каш, густых супов. На индукционной плите чугун работает очень хорошо, но двигать тяжёлую посуду по стеклокерамике не стоит — её поднимают и переставляют, чтобы не оставить царапин на панели.

Кастрюлю диаметром 20 см часто используют и для домашнего хлеба: тесто кладут в разогретую посуду, накрывают крышкой и ставят в горячую духовку. Под крышкой создаётся влажная среда, корка получается тонкой и хрустящей. Делать это стоит с учётом предела, который указал изготовитель, — до 240 градусов, и прогревать пустую кастрюлю постепенно вместе с духовкой.

Тёмная эмаль внутри, как правило, меньше показывает следы от томатов и специй, чем светлая. Ухаживают за ней просто: после остывания моют тёплой водой с мягким средством, присохшее размачивают, а не отскребают. Хранить чугун нужно сухим; приоткрытая крышка помогает избежать запаха застоявшейся влаги.

Для супов и рагу чугунная кастрюля хороша тем, что после выключения огня ещё долго держит тепло: блюдо продолжает доходить под крышкой, и иногда плиту можно выключить чуть раньше обычного. Этот же запас тепла стоит учитывать, когда готовите что-то нежное, — молочный соус или крем после снятия с огня удобнее перелить в другую посуду, чтобы он не перегрелся. По той же причине чугун хорош для блюд, которые подают не сразу: кастрюля на столе долго сохраняет еду тёплой.

Характеристики

• Изготовитель: Ballarini
• Линия: Bellamonte
• Материал: чугун, эмалевое покрытие
• Цвет: чёрный
• Размеры: 20 × 9,5 см (диаметр × высота без крышки)
• Объём: 2,6 л
• Индукция: да
• Духовка: да
• Посудомоечная машина: да
• Гарантия: 30 лет