Global Тесак для мяса Global G-12 16см

Тесак для мяса Global G-12 – традиционный инструмент каждого мясника. Колун отличается прочной и тяжелой конструкцией, благодаря которой измельчение сырого мяса будет быстрым и точным. Мелкие кости, хрящи или суставы также можно без проблем измельчить колуном.
Стоит подчеркнуть, что ручка задачи профилирована таким образом, чтобы гарантировать максимально возможный комфорт работы. Колун изготовлен из нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома), что повышает качество и прочность ножа.
Колун имеет отверстие, позволяющее повесить тесак на крючок, поэтому он всегда будет под рукой.
- Твердость лезвия: 56-58HRC.
- Длина ножа: 28 см.
- Длина лезвия: 16 см.
- Ширина лезвия: 7,3 см.
- Толщина лезвия: 3,3 мм
- Вес: +/- 440 г.
Глобальные ножи
Ножи Global легкие и идеально сбалансированы, что снижает утомляемость при длительной работе на кухне. «Точка» рукоятки гарантирует надежный хват и предотвращает соскальзывание ножа, а также позволяет ножу идеально соответствовать форме и размеру руки. Благодаря единой конструкции ножи Global чрезвычайно гигиеничны и их легко содержать в чистоте.
История
В 1985 году Комин Ямада разработал ножи GLOBAL, которые покорили весь мир и стали классикой для профессиональных поваров и гастрономов. Ножи Global – первые в истории кухонные ножи, у которых лезвие интегрировано с рукояткой.
Лезвия ножа изготовлены из трех слоев нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома) твердостью 56-58 HR. Производственный процесс начинается с нагрева стали до 1070 градусов по Цельсию и последующего охлаждения до -80 градусов по Цельсию. Процесс закалки делает сталь исключительно прочной и острой. Сама заточка ножей постоянно контролируется мастерами. Ножи Global завоевали множество международных наград и уже много лет ценятся величайшими поварами.