Global Стартовый набор поварских ножей G-2 + точилка G-91

Стартовый набор поварских ножей G-2 + точилка G-91
Поварской нож Global G-2 - настоящая звезда среди всех ножей, представленных на рынке. Отмеченный наградами поварской нож от японского бренда Global является бестселлером в своей категории. Нож прекрасно подойдет для нарезки, нарезания кубиками или измельчения - эти возможности сделают его универсальным инструментом на вашей кухне.
Нож G-2 отличается широким и тонким лезвием, которое позволяет точно и быстро нарезать даже крупные продукты. Нож сочетает в себе высокое качество изготовления, исключительную остроту и изысканный дизайн, который подчеркнет ваш профессионализм на кухне.
Нож изготовлен из нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома), что подчеркивает высокое качество и прочность ножа.
- Твердость лезвия: 56-58 HRC +/- 1
- Длина ножа: 32,5 см
- Длина лезвия: 20 см
- Ширина лезвия: 4,1 см
- Толщина лезвия: 2 мм
- Вес: +/- 166 г

Точилка G-91
Керамическая водная точилка Global G-91 - это двухфазный инструмент, разработанный специально для заточки ножей Global, идеально подходящий для всех типов ножей с двусторонней заточкой. Использование воды делает процесс заточки более быстрым и эффективным, а заданные на заводе углы обеспечивают идеальную точность заточки.
Особенности изделия:
- Двухфазная система заточки:
- Белый круг (крупное зерно): Для первоначальной заточки, которая быстро восстанавливает правильный угол лезвия.
- Розовый круг (средняя зернистость): Используется для выравнивания лезвия, придавая ему окончательную остроту.
- Водная технология: вода увлажняет керамические круги, что предотвращает перегрев лезвия во время заточки и повышает ее эффективность.
- Нескользящее основание и прорезиненная ручка: гарантируют устойчивость точилки и безопасность при работе.
- Универсальное применение: подходит для заточки ножей с обеими заточками, за исключением односторонних ножей (например, традиционных японских ножей).

Глобальные ножи
Ножи Global легкие и идеально сбалансированные, что позволяет снизить утомляемость при длительной работе на кухне. Точечная рукоятка гарантирует надежный захват и предотвращает выскальзывание ножа, а также делает нож идеально подходящим к форме и размеру вашей руки. Благодаря однородному дизайну ножи Global очень гигиеничны и легко моются.
История
В 1985 году Комин Ямада разработал ножи GLOBAL, которые покорили весь мир и стали классикой для профессиональных шеф-поваров и работников общественного питания. Ножи Global - это первые кухонные ножи, в которых лезвие интегрировано в рукоятку.
Лезвия ножей изготовлены из трех слоев нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома) с твердостью 56-58 HR. Процесс производства начинается с нагрева стали до 1070 градусов по Цельсию и последующего охлаждения до -80 градусов по Цельсию. Процесс закалки делает сталь чрезвычайно прочной и острой. Шлифовка самих ножей постоянно контролируется мастерами.
Ножи Global's завоевали множество международных наград и всегда - на протяжении многих лет - высоко ценились величайшими шеф-поварами.