Global Нож шведский для филетирования Global G-30 21см, гибкий

Шведский нож для филе G-30 от Global – специализированный нож для филетирования и разделки рыбы и других видов мяса. Длинное, тонкое и слегка гибкое лезвие позволяет точно нарезать рыбу и другое мясо.
Нож идеально сбалансирован, что вы непременно оцените при разделке и разделке рыбы. Стоит подчеркнуть, что рукоятка ножа спроектирована так, чтобы гарантировать максимально возможный комфорт работы.
Характерный дизайн лезвия был разработан с учетом потребностей пользователей в Швеции.
Нож изготовлен из нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома), что повышает качество и долговечность ножа.
- Твердость лезвия: 56-58 HRC +/- 1
- Длина ножа: 34 см.
- Длина лезвия: 21 см.
- Ширина лезвия: 1,1 см.
- Толщина лезвия: 2 мм.
- Вес: +/- 103 г.
Глобальные ножи
Ножи Global легкие и идеально сбалансированы, что снижает утомляемость при длительной работе на кухне. «Точка» рукоятки гарантирует надежный хват и предотвращает соскальзывание ножа, а также позволяет ножу идеально соответствовать форме и размеру руки. Благодаря единой конструкции ножи Global чрезвычайно гигиеничны и их легко содержать в чистоте.
История
В 1985 году Комин Ямада разработал ножи GLOBAL, которые покорили весь мир и стали классикой для профессиональных поваров и гастрономов. Ножи Global – первые в истории кухонные ножи, у которых лезвие интегрировано с рукояткой.
Лезвия ножа изготовлены из трех слоев нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома) твердостью 56-58 HR. Производственный процесс начинается с нагрева стали до 1070 градусов по Цельсию и последующего охлаждения до -80 градусов по Цельсию. Процесс закалки делает сталь исключительно прочной и острой. Сама заточка ножей постоянно контролируется мастерами. Ножи Global завоевали множество международных наград и уже много лет ценятся величайшими поварами.