Global Нож поварской восточный Global NI GN-010 26 см

Кухонный нож Global сочетает в себе преимущества классического ножа и специализированного ножа для овощей. Его специализированная конструкция разработана таким образом, чтобы обеспечить максимальный комфорт при работе с овощами, мясом и рыбой. Дополнительное преимущество ножа - острый кончик, который позволяет точно отделить мясо от нежелательных элементов.
Нож отлично сбалансирован, что вы непременно оцените при нарезке различных продуктов на вашей кухне. Прочное лезвие надолго сохранит свою остроту. Стоит отметить, что рукоятка ножа разработана таким образом, чтобы гарантировать максимальный комфорт при работе.
Нож изготовлен из нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома), что подчеркивает высокое качество и прочность ножа.
- Твердость лезвия: 56-58 HRC +/- 1
- Длина ножа: 40 см
- Длина клинка: 26 см
- Ширина лезвия: 4,9 см
- Толщина лезвия: 1,8 мм
- Вес: +/- 242 г
Глобальная коллекция NI
Серия ножей Global NI - это инновационный подход к теме классических ножей. Рукоятка восточной формы идеально сбалансирована и сформирована, чтобы гарантировать совершенно новые ощущения от использования. Песчаное наполнение рукояти снимает нагрузку на запястье при работе с ножом.
Глобальные ножи
Ножи Global легкие и идеально сбалансированные, что позволяет снизить утомляемость при длительной работе на кухне. Точечная рукоятка гарантирует надежный захват и предотвращает выскальзывание ножа, а также позволяет ножу идеально адаптироваться к форме и размеру вашей руки. Благодаря однородному дизайну ножи Global очень гигиеничны и легко моются.
История
В 1985 году Комин Ямада разработал ножи GLOBAL, которые покорили весь мир и стали классикой для профессиональных шеф-поваров и работников общественного питания. Ножи Global - это первые кухонные ножи, в которых лезвие интегрировано в рукоятку.
Лезвия ножей изготовлены из трех слоев нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома) с твердостью 56-58 HR. Процесс изготовления начинается с нагрева стали до 1070 градусов по Цельсию и последующего охлаждения до -80 градусов по Цельсию. Процесс закалки делает сталь чрезвычайно прочной и острой. Шлифовка самих ножей постоянно контролируется мастерами. Ножи Global's завоевали множество международных наград и всегда - на протяжении многих лет - высоко ценились величайшими шеф-поварами.