Практичный нож с зауженным гибким лезвием, предназначенный для разделки рыбы и других кухонных задач, требующих точности и полного контроля над ножом. С его помощью можно разделывать филе, снимать кожу с рыбы, рыхлить птицу, нарезать большие порции мяса. Длинное лезвие позволяет получить даже очень большое филе и исключает проблему потерь продукта.
- Твердость лезвия: 56-58HRC.
- Длина лезвия: 14,5 см.
- Общая длина: 26,3 см.
- Ширина лезвия: 3,8 см.
- Вес: около 92 г.
Глобальная коллекция NI
Серия ножей Global NI — это инновационный подход к классическим ножам. Восточная ручка идеально сбалансирована и профилирована, что гарантирует совершенно новые впечатления от использования. Наполнение рукояти песком позволяет снять нагрузку с запястья при работе ножом.
Глобальные ножи
Ножи Global легкие и идеально сбалансированы, что снижает утомляемость при длительной работе на кухне. «Точка» рукоятки гарантирует надежный хват и предотвращает соскальзывание ножа, а также позволяет ножу идеально соответствовать форме и размеру руки. Благодаря единой конструкции ножи Global чрезвычайно гигиеничны и их легко содержать в чистоте.
История
В 1985 году Комин Ямада разработал ножи GLOBAL, которые покорили весь мир и стали классикой для профессиональных поваров и гастрономов. Ножи Global – первые в истории кухонные ножи, у которых лезвие интегрировано с рукояткой.
Лезвия ножа изготовлены из трех слоев нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома) твердостью 56-58 HR. Производственный процесс начинается с нагрева стали до 1070 градусов по Цельсию и последующего охлаждения до -80 градусов по Цельсию. Процесс закалки делает сталь исключительно прочной и острой. Сама заточка ножей постоянно контролируется мастерами. Ножи Global завоевали множество международных наград и уже много лет ценятся величайшими поварами.
Код EAN: 4943691240071
Код производителя: GNS-06
Производитель: Глобал
Материал лезвия: нержавеющая сталь Cromova.
Тип ручки: сталь
Твердость HRC +/-1: 56-58
Длина лезвия ножа: 11 - 15 см.
Цвет: матовое серебро, глянцевое серебро.
Можно мыть в посудомоечной машине: нет
Гарантия: 2 года
Коллекция: НИ
Варианты товара отсутствуют
