Длинный японский нож с зазубренным лезвием, которым можно нарезать любой хлеб, не прижимая его слишком сильно к доске. Тонкая и острая режущая кромка идеально подходит для нарезки твердых, хрустящих корок (например, багетов), что позволяет получать тонкие ломтики, сохраняя при этом форму хлеба.
- Длина лезвия: 16 см.
- Общая длина: 27 см.
- Ширина лезвия: 2,8 см.
- Вес: около 108 г.
Глобальная коллекция GS
Эта коллекция пользуется огромной популярностью благодаря своей функциональности, которую особенно ценят профессиональные повара. Ножи этой серии отличаются изысканной треугольной формой. Отдельные модели полируются с обеих сторон – для правшей и левшей. В коллекцию в основном входят классические ножи с относительно короткими лезвиями, например, ножи для очистки овощей или универсальные ножи.
Глобальные ножи
Ножи Global легкие и идеально сбалансированы, что снижает утомляемость при длительной работе на кухне. «Точка» рукоятки гарантирует надежный хват и предотвращает соскальзывание ножа, а также позволяет ножу идеально соответствовать форме и размеру руки. Благодаря единой конструкции ножи Global чрезвычайно гигиеничны и их легко содержать в чистоте.
История
В 1985 году Комин Ямада разработал ножи GLOBAL, которые покорили весь мир и стали классикой для профессиональных поваров и гастрономов. Ножи Global – первые в истории кухонные ножи, у которых лезвие интегрировано с рукояткой.
Лезвия ножа изготовлены из трех слоев нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома) твердостью 56-58 HR. Производственный процесс начинается с нагрева стали до 1070 градусов по Цельсию и последующего охлаждения до -80 градусов по Цельсию. Процесс закалки делает сталь исключительно прочной и острой. Сама заточка ножей постоянно контролируется мастерами. Ножи Global завоевали множество международных наград и уже много лет ценятся величайшими поварами.
Код EAN: 4943691761002
Код производителя: GS-61
Производитель: Глобал
Материал лезвия: нержавеющая сталь Cromova.
Тип ручки: сталь
Твердость HRC +/-1: 56-58
Длина лезвия ножа: 16 - 19 см.
Цвет: матовое серебро, глянцевое серебро.
Можно мыть в посудомоечной машине: нет
Гарантия: 2 года
Коллекция: GS
Варианты товара отсутствуют
