Global Нож Global G-29 18см для рыбы и мяса

Нож Г-29
Солидный японский нож в стиле Деба, предназначенный для работы с сырой рыбой и мясом. Широкое и тонкое лезвие имеет заниженный кончик, что облегчает доступ к труднодоступным местам при приготовлении рыбы или разделке птицы. Благодаря высокой прочности нож также можно использовать как универсальный инструмент для нарезки фруктов и овощей с толстой кожицей, например, ананаса, дыни или артишоков.
- Длина лезвия: 18 см.
- Общая длина: 31 см.
- Ширина лезвия: 5,7 см.
- Вес: около 260 г.

Глобальные ножи
Ножи Global легкие и идеально сбалансированы, что снижает утомляемость при длительной работе на кухне. «Точка» рукоятки гарантирует надежный хват и предотвращает соскальзывание ножа, а также позволяет ножу идеально соответствовать форме и размеру руки. Благодаря единой конструкции ножи Global чрезвычайно гигиеничны и их легко содержать в чистоте.
История
В 1985 году Комин Ямада разработал ножи GLOBAL, которые покорили весь мир и стали классикой для профессиональных поваров и гастрономов. Ножи Global – первые в истории кухонные ножи, у которых лезвие интегрировано с рукояткой.
Лезвия ножа изготовлены из трех слоев нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома) твердостью 56-58 HR. Производственный процесс начинается с нагрева стали до 1070 градусов по Цельсию и последующего охлаждения до -80 градусов по Цельсию. Процесс закалки делает сталь исключительно прочной и острой. Сама заточка ножей постоянно контролируется мастерами.
Ножи Global завоевали множество международных наград и уже много лет ценятся величайшими поварами.