Global Нож Global G-10 гибкий 31см для ветчины/лосося

нож Г-10
Специализированный нож для нарезки деликатного мяса, например созревающей ветчины или копченого лосося. Исключительно длинное и узкое лезвие позволяет одним плавным движением отрезать очень тонкий ломтик от большого. Острый, гибкий нож прекрасно подходит как для сочного мяса, так и для сухого мяса, которое эффективно «противостоит» более толстым и жестким лезвиям.
- Длина лезвия: 31 см.
- Общая длина: 43,5 см.
- Ширина лезвия: 1,5 см.
- Вес: около 141 г.
Глобальные ножи
Ножи Global легкие и идеально сбалансированы, что снижает утомляемость при длительной работе на кухне. «Точка» рукоятки гарантирует надежный хват и предотвращает соскальзывание ножа, а также позволяет ножу идеально соответствовать форме и размеру руки. Благодаря единой конструкции ножи Global чрезвычайно гигиеничны и их легко содержать в чистоте.
История
В 1985 году Комин Ямада разработал ножи GLOBAL, которые покорили весь мир и стали классикой для профессиональных поваров и гастрономов. Ножи Global – первые в истории кухонные ножи, у которых лезвие интегрировано с рукояткой.
Лезвия ножа изготовлены из трех слоев нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома) твердостью 56-58 HR. Производственный процесс начинается с нагрева стали до 1070 градусов по Цельсию и последующего охлаждения до -80 градусов по Цельсию. Процесс закалки делает сталь исключительно прочной и острой. Сама заточка ножей постоянно контролируется мастерами. Ножи Global завоевали множество международных наград и уже много лет ценятся величайшими поварами.