Global Нож для овощей Nakiri 18 см рифленый

Нож для овощей Nakiri 18 см рифленый
Специализированный кухонный нож, предназначенный для нарезки и шинковки различных видов овощей. Ширина японского ножа Nakiri позволяет плавными движениями нарезать даже крупные продукты и быстро перекладывать ингредиенты в салатницу или кастрюлю. Тонкое прямоугольное лезвие особенно удобно для нарезки твердых овощей, таких как морковь или японская редька, длинными ломтиками.
Нож отлично сбалансирован, что вы оцените при очистке овощей и фруктов. Дополнительным преимуществом ножа является его прочное лезвие, которое долго сохраняет остроту. Стоит отметить, что нож имеет полноразмерную рукоятку и сконструирован таким образом, чтобы не выскальзывать из рук.
Нож изготовлен из нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома), что повышает высокое качество и прочность ножа.
- Твердость лезвия: 56-58HRC
- Длина ножа: 30,5 см
- Длина лезвия: 18 см
- Вес: +/-194г
Глобальные ножи
Ножи Global легкие и идеально сбалансированные, что позволяет снизить утомляемость при длительной работе на кухне. Точечная рукоятка гарантирует надежный захват и предотвращает выскальзывание ножа, а также позволяет ножу идеально адаптироваться к форме и размеру вашей руки. Благодаря однородному дизайну ножи Global очень гигиеничны и легко моются.
История
В 1985 году Комин Ямада разработал ножи GLOBAL, которые покорили весь мир и стали классикой для профессиональных шеф-поваров и работников общественного питания. Ножи Global - это первые кухонные ножи, в которых лезвие интегрировано в рукоятку.
Лезвия ножей изготовлены из трех слоев нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома) с твердостью 56-58 HR. Процесс изготовления начинается с нагрева стали до 1070 градусов по Цельсию и последующего охлаждения до -80 градусов по Цельсию. Процесс закалки делает сталь чрезвычайно прочной и острой. Шлифовка самих ножей постоянно контролируется мастерами.
Ножи Global's завоевали множество международных наград и всегда - на протяжении многих лет - высоко ценились величайшими шеф-поварами.