Global Нож для нарезки сашими Global G-47 25 см

Нож G-47
Длинный острый нож с очень тонким лезвием, предназначенный для нарезки и филетирования мелкой и крупной рыбы, а также для работы с мясом. Он был разработан с учетом пожеланий европейских пользователей, поэтому в отличие от японских аналогов - ножей типа Yanagiba или Takohiki - имеет двусторонний рез.
- Длина лезвия: 25 см
- Общая длина: 37,5 см
- Ширина лезвия: 3 см
- Вес: около 189 г
Глобальные ножи
Ножи Global легкие и идеально сбалансированные, что позволяет снизить утомляемость при длительной работе на кухне. Точечная рукоятка гарантирует надежный захват и предотвращает выскальзывание ножа, а также позволяет идеально адаптировать нож к форме и размеру вашей руки. Благодаря однородному дизайну ножи Global очень гигиеничны и легко моются.
История
В 1985 году Комин Ямада разработал ножи GLOBAL, которые покорили весь мир и стали классикой для профессиональных шеф-поваров и работников общественного питания. Ножи Global - это первые кухонные ножи, в которых лезвие интегрировано в рукоятку.
Лезвия ножей изготовлены из трех слоев нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома) с твердостью 56-58 HR. Процесс производства начинается с нагрева стали до 1070 градусов по Цельсию и последующего охлаждения до -80 градусов по Цельсию. Процесс закалки делает сталь чрезвычайно прочной и острой. Шлифовка самих ножей постоянно контролируется мастерами.
Ножи Global's завоевали множество международных наград и всегда - на протяжении многих лет - высоко ценились величайшими шеф-поварами.