Global Global SAI-03 Нож Сантоку 19 см

Global SAI-03 19 см нож Сантоку
Японский кухонный нож "Сантоку" отличается своей универсальностью, делая нарезку мяса, овощей и рыбы чрезвычайно точной и быстрой. Лезвие ножа довольно тонкое, что подходит для нарезки вышеупомянутых продуктов, а также хлеба, фруктов и измельчения трав. Большим преимуществом ножа является его широкое лезвие, благодаря которому мы можем легко перекладывать нарезанные продукты или зелень прямо на нож, прямо в кастрюли или посуду.
Характеристики:
- Общая длина - 34 см
- Длина лезвия - 19 см
- Ширина лезвия - 4,8 см
- Вес - около 257 г

Глобальная коллекция SAI
Это эксклюзивная линия ножей, которую Комин Ямада разработал с учетом вызовов глобального мира. Все инструменты изготавливаются вручную в Японии и, сочетая традиционное мастерство с новейшими технологиями, отличаются феноменальной точностью, эргономичностью и долговечностью. Современный шеф-повар получает в свое распоряжение ножи с оптимальными эксплуатационными характеристиками, которые становятся огромным преимуществом во время работы. Ножи Global легкие и идеально сбалансированные, что снижает утомляемость при длительной работе на кухне. Благодаря унифицированному дизайну ножи Global чрезвычайно гигиеничны и легко моются.

История ножей SAI
Комин Ямада разработал ножи GLOBAL, которые покорили весь мир и стали классикой для профессиональных шеф-поваров и работников общественного питания. Ножи Global - это первые кухонные ножи, в которых лезвие интегрировано в рукоятку.
Лезвия ножей SAI изготовлены из трех слоев нержавеющей стали CROMOVA 18 SANSO (18% хрома). Сердцевина с твердостью 58-59 HR заключена в два слоя мягкой нержавеющей стали SUS410. Это делает клинок более прочным и устойчивым к растрескиванию, обесцвечиванию и коррозии. Тыльная сторона лезвия слегка закруглена для повышения удобства работы. Новые эргономичные рукоятки идеально сбалансированы, а инновационная выемка для большого пальца обеспечивает лучший контроль над ножом и комфорт при работе. Каждый нож отполирован вручную и украшен семью "точками" (углублениями), которые символизируют правила самурайского кодекса чести.