Гильотина для яиц Roesle, 16,5 см, нержавеющая сталь 18/10 и пластик, серебристая

Гильотина для яиц Roesle — точный кухонный инструмент, который помогает ровно и ловко вскрывать каждое яйцо. Её назначение — аккуратно срезать верхушку скорлупы, не раскалывая яйцо целиком, и подать его так, чтобы до содержимого было удобно добраться ложкой.

Пользоваться прибором просто. Его нужно установить на яйцо, потянуть за ручку, отпустить её и поднять срезанную верхушку скорлупы. По словам изготовителя, инструмент не оставляет никаких осколков, то есть в самом яйце не окажется крошек скорлупы. Именно поэтому такой способ вскрытия любят те, кто завтракает вареными яйцами и хочет получить аккуратный срез вместо раздробленной скорлупы.

Материалы изделия — нержавеющая сталь 18/10 и синтетика. Длина изделия составляет 16,5 см, так что оно не занимает много места в ящике. Цвет в описании назван серебристым. Мыть гильотину в посудомоечной машине нельзя, поэтому после использования её стоит промыть вручную тёплой водой, а затем вытереть насухо.

Скорлупа куриного яйца тонкая и хрупкая, а под ней лежит плёнка, к которой легко прилипают мелкие частицы. Поэтому при обычном вскрытии ножом или ложкой края нередко получаются рваными, а осколки попадают внутрь. Инструмент с направляющим срезом решает именно эту задачу: линия разреза проходит по всей окружности яйца одновременно, и верхушка снимается целиком, как маленькая крышечка.

Обычно для такого способа берут яйца всмятку или в мешочек, которые подают в специальной подставке. Перед срезом яйцу полезно дать немного остыть, чтобы его удобно было держать, а подставка не даст ему упасть. Срезанную верхушку можно положить рядом на блюдце, а к желтку добавить щепотку соли, ломтик хлеба или тонкие полоски поджаренного тоста.

Нержавеющую сталь в кухонных приспособлениях ценят за стойкость к ржавчине и за то, что вкус продуктов она не меняет. Маркировка 18/10 принято связывать с состав сплава, при котором металл остаётся ровным и светлым при регулярном мытье. Пластиковые детали обычно не любят длительного замачивания и горячих плит, поэтому хранить гильотину удобнее в ящике отдельно от тяжёлых предметов, чтобы ничто не давило на ручку и не царапало поверхность.

Для подачи стоит выбирать яйца одинакового размера и не слишком свежие, а для хорошего результата следить, чтобы скорлупа была сухой: на влажной поверхности инструмент соскальзывает. Если срез получился неровным, достаточно слегка подправить положение яйца и повторить движение уже с другим яйцом. Размер изделия позволяет работать одной рукой, пока вторая придерживает подставку.

Тем, кто выбирает кухонные приспособления для подачи яиц, полезно знать, чем срез гильотиной отличается от привычных способов. Лёгкий удар ножом по верхушке часто даёт трещины, расходящиеся по всей скорлупе, а ложка при постукивании оставляет мелкие осколки на белке. Чёткий срез по окружности, как правило, оставляет остальную скорлупу целой, и яйцо сохраняет форму чашечки, из которой удобно есть.

Рядом с инструментом хорошо смотрятся подставки для яиц, ложечки из неметаллических материалов и небольшие солонки. Для праздничного завтрака верхушки можно оставить на блюдце, а в опустевшую скорлупу при желании насыпать соль: эта подача выглядит нарядно и не требует дополнительной посуды. Так же приспособление пригодится при подаче перепелиных яиц, если их размер подходит под устройство; изготовитель об этом ничего не сообщает, поэтому стоит попробовать на одном яйце.

Чистить гильотину стоит сразу после завтрака, пока белок не засох: подсохший белок плохо отмывается и может склеить подвижные части. После промывки с каплей моющего средства гильотину вытирают мягким полотенцем и дают ей просохнуть на воздухе.

Для завтрака, воскресного бранча или праздничного стола инструмент пригодится всем, кто регулярно подаёт яйца в скорлупе. Он занимает совсем немного места, легко находит своё место среди других мелких приспособлений и не требует ни батареек, ни сложной сборки.

Характеристики

• Длина: 16,5 см
• Материал: нержавеющая сталь
• Мытьё в посудомоечной машине: нет