Форма для выпечки круглая PME Cake из анодированного алюминия 23x10 см, серая

Круглая форма PME Cake с длиной 23 см и высотой 10 см. Форма, как пишет изготовитель, годится для тортов, а также чизкейков, бисквитов и десертов иного рода; называет он её надёжным помощником кухни. Корпус из анодированного алюминия серого цвета равномерно передаёт тепло, и выпечка получается пропечённой и красивой.

Материал лёгкий, прочный, не гнётся, а благодаря анодированию не коррозирует и допускается к контакту с пищей. Гладкая поверхность упрощает уход и позволяет вынуть изделие целым, не нарушив его структуру. В ассортименте такие формы встречаются в широком диапазоне диаметров и высот, а значит, нужный размер найдётся для каждого рецепта и любой оказии. Посудомоечной машине форма не доверяется: мытьё ручное.

Это уже форма средней и крупной категории, и подходит она для настоящего праздничного торта. Её диаметр достаточен, чтобы накормить большую семью или стол гостей, а высота допускает несколько слоёв крема и коржей. В такой форме удобно печь основу для торта, который потом украшают кремом, мастикой или свежими ягодами, и ставить его на подставку для презентации.

Чем больше диаметр, тем внимательнее нужно следить за равномерностью прогрева. Широкую форму стоит ставить на центральную решётку и не открывать духовку, пока тесто не схватится. Чтобы поверхность не потемнела раньше, чем пропечётся середина, её иногда прикрывают листом фольги, а в конце выпечки фольгу снимают, давая корочке подрумяниться.

Из общих сведений: металлическая форма большого размера быстро отдаёт жар, поэтому после духовки её обычно выдерживают на решётке несколько минут. За это время выпечка слегка усаживается и легче отходит от стенок. Перед переворачиванием полезно провести по стенке тонким пластиковым ножом и придержать корж ладонью через полотенце.

Хранится большая форма отдельно от маленьких либо является верхней в стопке, чтобы на неё не давил груз. Мыть её принято тёплой водой вручную, избегая жёстких абразивов. Сухая поверхность и отсутствие царапин сохраняют вид анодированного алюминия и продлевают срок службы формы.

Перед крупным праздником полезно составить план: испечь коржи за день до подачи, а в день события собирать и украшать торт. Остывшие коржи выравнивают, прослаивают кремом и покрывают тонким слоем крема под основную отделку, который закрепляет крошки. После этого торт убирают в холодильник, чтобы поверхность схватилась, и только затем украшают.

Для подачи большой торт ставят на плоскую подставку, подходящую по диаметру. Нарезают его тонким ножом, смачивая лезвие горячей водой. Если выпечка остаётся, её хранят под колпаком в прохладном месте, а срезы прикрывают плёнкой, чтобы они не сохли. Форму после использования моют сразу, пока на стенках нет засохших остатков.

Размер 23 на 10 см позволяет подавать торт на привычное круглое блюдо и нарезать его на удобные порции. Диаметр 23 см как раз удобен для домашней кухни: форма не требует особого места при хранении. Для сборки торта достаточно прохладного помещения и ровной поверхности. Многие кондитеры предпочитают заранее подготовить сироп для пропитки, крем и украшения, чтобы в день праздника тратить время только на сборку. Серая анодированная форма подходит для этого сценария, поскольку после мытья быстро высыхает и готова к следующему замесу.

Форму такого диаметра полезно иметь для событий, когда стол собирается на много людей. Один торт из неё заменяет несколько маленьких, а значит, готовить проще: меньше формы нужно мыть и меньше мест занимает в духовке. Чтобы край торта оставался ровным, тесто наливают равномерно и не переполняют форму. После использования форму сразу ополаскивают, пока на стенках не засохли остатки теста и крема.

Характеристики

• Материал: анодированный алюминий
• Цвет: серый
• Длина: 23 см
• Высота: 10 см
• Посудомоечная машина: нет