Форма для маффинов BergHOFF Leo Balance на 12 ячеек 6,5×2,5 см, углеродистая сталь, антипригарная

Ванильные, шоколадные, клубничные — какой бы вкус ни выбрать, в этой форме из коллекции LEO Balance, как обещает BergHOFF, кексы и маффины каждый раз получаются хорошо пропечёнными. В форме 12 ячеек; каждая глубиной 2,5 см при сторонах 6,5 × 6,5 см, а объём одной ячейки — 0,08 л.

Лёгкая углеродистая сталь корпуса нагревается без перепадов, и кексы румянятся одинаково. Каждая из 12 ячеек, по словам изготовителя, обеспечивает однородную выпечку, и кексы сохраняют правильную форму и структуру.

Благодаря добротному антипригарному слою готовые кексы выходят из ячеек целыми, а отмыть форму после работы — дело недолгое.

В формулировке BergHOFF главное звучит так: 12 ячеек под маффины и капкейки; углеродистая сталь, по которой тепло расходится ровно; покрытие, из которого кексы легко вынимаются; стойкость к нагреву до 230 градусов; лёгкость при достаточной прочности. Чтобы покрытие служило дольше, изготовитель рекомендует мыть форму вручную.

Номер модели — 3950545, линия — Balance, коллекция — LEO, материал — углеродистая сталь. Изнутри ячейки покрыты антипригарным составом на основе силикона и полиэфира, снаружи нанесено полиэфирно-силиконовое покрытие. Внешние размеры формы — 38,0 × 28,5 × 3,0 см, вес — 0,78 кг. Материалы допущены к контакту с продуктами; посудомоечная машина форме не подходит. Гарантия изготовителя — 2 года.

Ячейки высотой 2,5 см и объёмом 0,08 л рассчитаны на небольшие кексы — такие, что удобно взять рукой со стола на детском празднике или положить в коробку для перекуса. Маленький размер подходит и для мини-капкейков с шапочкой крема: кекс съедается в несколько укусов, а на подносе их помещается много.

Тесто для маффинов готовят по особому правилу: сухие и жидкие ингредиенты смешивают отдельно, а потом соединяют несколькими движениями ложки, оставляя комочки муки. Долгое вымешивание делает мякиш плотным и с туннелями, а слегка неровное тесто даёт тот самый пышный, рыхлый кекс с куполом.

Ячейки обычно заполняют не до самого края, чтобы тесту было куда подняться. Удобно раскладывать его ложкой для мороженого или двумя чайными ложками — тогда все кексы выходят одинаковыми и пропекаются за одно время. Пустые ячейки, если теста не хватило, можно наполовину заполнить водой: так форма прогревается равномерно.

Бумажные капсулы не обязательны при антипригарной поверхности, но многие используют их для праздничной подачи и чтобы кексы не пачкали руки. Без капсул ячейки слегка смазывают маслом, а после выпечки дают кексам постоять в форме, пока они не перестанут быть хрупкими, и затем вынимают, поддев силиконовой лопаткой.

Маленькие кексы пригодятся не только к сладкому столу. В тех же ячейках удобно запекать мини-фриттаты с овощами и сыром, кукурузные кексы к супу или порционные творожные запеканки для детского завтрака. Время выпечки для небольших ячеек, как правило, короче, чем для крупных, поэтому готовность проверяют раньше указанного в рецепте.

Крем для капкейков — сливочный, сырный или шоколадный ганаш — наносят только на полностью остывшие кексы, иначе он растает и стечёт. Кондитерский мешок с фигурной насадкой позволяет сделать аккуратную шапочку, которую затем украшают посыпкой или ягодой.

Ручное мытьё, которое советует изготовитель, особенно важно для формы с ячейками: в углах собираются крошки, и мягкая щётка или губка удаляет их без царапин. После мытья форму переворачивают и вытирают каждую ячейку — углеродистая сталь не любит оставленных капель воды.

Невысокая форма легко помещается в шкаф даже между противнями. Когда поверх неё приходится ставить другую посуду, бортики ячеек прикрывают листом бумаги от царапин.

Характеристики

• Модель: 3950545
• Тип изделия: Форма для кексов (12 ячеек)
• Серия: Balance
• Коллекция: LEO
• Код EAN: 5413821368061
• Материал корпуса: углеродистая сталь
• Внутреннее покрытие: силиконово-полиэфирное, антипригарное
• Внешнее покрытие: полиэфирно-силиконовое
• Термостойкость: до 230 градусов Цельсия
• Антипригарное покрытие: да
• Мытьё в посудомоечной машине: нет — рекомендуется ручное мытьё
• Пригодна для контакта с пищевыми продуктами: да
• Внешние размеры: 38,0 × 28,5 × 3,0 см
• Размеры одной ячейки: 6,5 × 6,5 × 2,5 см
• Объём одной ячейки: 0,08 л
• Вес: 0,78 кг
• Гарантия: 2 года